美味烤鱼涉及业务面比较广，汇聚酒店管理和生态旅游，还有有机蔬果种植、食品加工和特色的餐饮连锁等，以一体化的经营模式，打造现代化大型的企业。美味烤鱼作为公司旗下推出的美食品牌，美味烤鱼注重每一道制作的工艺对于使用的原料更是尤为的讲究。采用越南巴沙鱼，其鱼肉白嫩、味道鲜美、营养丰富，富含维生素，没有骨刺。经过精心的烤制以后，激发食材中的营养成分，打造鲜美于特色的品尝。
美味烤鱼的另一特色则是烤鱼无肌间小刺，方便易吃，无骨无刺翻转味蕾。没有骨刺的享受，美味烤鱼可以尽情享受美食，不会鱼刺感到烦恼。在烤鱼制作的行业里，美味烤鱼以多元化的方式打造单品加流量的烤鱼快餐新模式，打破传统餐品、重新定义现代烤鱼快餐新时尚，营造新颖于潮流的就餐元素。美味烤鱼经过重新的定义，以小份售卖为主，没有杀鱼过程，不会让顾客等候长时间，出餐快，翻台率高，单品小而精美，平价美味，不管是一个人还是多人均可享用，口味多样，无骨无刺。
美味烤鱼在制作的工艺中，一直都是以新颖和传统相结合，美味烤鱼打造出现代化的特色。在烤鱼的过程中，鱼肉进行腌制，然后在放进烤箱里烤制起来，期间刷上酱料，还有多种配料搭配，青红椒，还有蒜末和葱丝等，多种香料调配口感，营造鲜美于香酥的口感。加上多种套餐组合，在搭配一碗晶莹剔透的米饭，带来味蕾的满足。
现杀、现烤，口感更佳
如今人们讲究健康与营养，鱼肉作为肉质中营养成分比较高的肉类，一直备受食客的喜爱。美味烤鱼顺应健康餐桌的标准，以特色的美味，加上现杀活鱼，营造新鲜与美味。
餐厅安装点菜设备，消费者根据鱼的体重进行选择，期间杀鱼的过程直到下锅都是可以看得到。以现杀的方式，进行烤制，改变常规的烤鱼制作方法，使用电烤加热的形式，既环保有没有炭烤的烟熏味，而且电烤以后的口感，鱼肉更加鲜嫩，酱汁可以更快的入味，大让酱汁的美味与鱼肉的鲜嫩融合，提升美味的口感。
广告宣传到位，品牌度高
美味烤鱼拥有强大的宣传团队，结合广告投放的方式，于28家央视和卫视进行合作，在重庆卫视和宁夏卫视，江苏卫视、央视综合频道、湖南、安徽影视等，多个电视台进行广告的投放，与其签订长期合作的关系，同时还在写字楼和商业街屏幕，车站等，投放广告，促使品牌得到快速的发展。
强大营销团队开发市场，定制经营方案
作为一家具有具有高人气的美食品牌，美味烤鱼拥有强大的市场营销团队，根据加盟商当地的消费水平，还有餐饮市场的发展，进行品牌推广，从而定制合适的加盟方案，还有经营方案。结合个性化的宣传策划，让新店在开业的时候，可以快速的聚拢人气，以多种优惠的活动，加上开业满送的形式，让品牌得到营收空间。
