重庆卤串是目前国内专业的中小型餐饮项目创业培训总部之一。总部一直秉承“不但要专业，且要求精湛”的精神和操守，以其自身专属的地道川卤、特色拌菜、香嘴鸭、重庆酸辣粉等多个核心配料自有工艺为根本，在自有工艺传人的牵头下长期钻研、不断提高专有技术和产品质量，并根据总部战略发展规划集合了市场推广、店铺运营等方面的专业精英，致力于打造“卤串”（总部注册品牌）系列小本创业餐饮项目，为广大创业者提供一个没有屋顶的舞台。
总部的核心理念是：从创业者根本利益出发，把创业者的个人追求融入到企业的长远发展之中。因此，总部充分考虑到大多数创业者在创业初期“资金少起步难”、“做什么怎么做”等尴尬因素，结合自身优势，专门针对在10万元以内的中小型创业者，人性化的设计出了“技术容易掌握、开店实施性强”的中小型餐饮项目。更为关键的是，这些项目不是用来“加盟连锁”，而是将项目的产品技术和可经营模式进行传授，让创业者省去了动辄几万十几万的加盟费用，用正常加盟费1/10甚至更低的价钱顺利介入行业。
总部凭着多年积累下来的行业指导经验与团队实力，在心理学和学习的配合下，目前已经探索出一种全新实用的餐饮创业培训模式，即“无阻碍实践式培训”——在团队亲手现场传授后，学习者也亲手操作每一个步骤，并且在这一过程中不被打断，团队在旁记录错误之处，在学习者结束全部操作后进行纠正，这样的方式主要为促使学习者在教授时和自己操作时的两次强迫记忆，而后在纠正过程中进一步加深记忆，达到很好的学习作用。这一模式，创业者不仅能学到技术而且能学好技术、学精技术，同时在与团队的无缝交流中得到经营与管理的大量经验，扎扎实实做好餐饮老板的准备。
【卤串加盟品牌优势】重庆卤串总部非常重视品牌的打造，具有短中长期的品牌战略规划和实施计划，多方面提高/增加品牌的品质。品牌建设，形成品牌网络效益，把饼做大，分享品牌经营。
【卤串加盟管理优势】重庆卤串总部经营管理的理念和模式先进，强调标准化的管理、运营和生产，各种标准化的手册使管理有章可循，是真正的小本创业。
【卤串加盟模式优势】重庆卤串总部不但增加了菜品售卖的，还为创业者量身打造经营模式。很多创业者不止有“做什么”的难决之定，往往伴随的还有“无米”的尴尬。
【卤串加盟菜品优势】“卤串”地道特色菜品“符合市场、引路市场”，菜品种类划分科学、搭配合理并形成了“菜品库”。如“卤串”三大系列，上百种款式，还有不停新推的菜品，菜品款式丰富可选择性大。
【卤串加盟技术优势】重庆卤串总部有强大的研发机构及完善的培训体系，拥有地道川卤、特色拌菜、香嘴鸭、重庆酸辣粉等多个核心配料自有工艺为根本，在自有工艺传人的牵头下长期钻研、不断提高专有技术和产品质量，“没有很好，只有更好”。
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