甏肉干饭是山东省济宁市的一道传统名小吃，属于鲁菜系;甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉。起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的济宁甏肉干饭。随着社会经济的发展，济宁甏肉干饭不断改进革新，又增加了卷煎、面筋丸子和鸡蛋等一系列菜品。在今天，济宁甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱，济宁甏肉干饭也在不断发展壮大，终将成为济宁的小吃。
甏肉:顾名思义，用甏盛放烹制的肉。甏肉起源，追溯于解放前夕，当时经营者以扁担挑着饭菜走街串巷，一头挑炭炉，一头挑饭，甏置于炭炉之上，此法可节约炭火，又使肉吃出一种别样风味。解放之后，随着生活水平的逐步提高，甏渐渐远离人们生活，被铁锅、不锈钢锅代替，但甏肉之名一直沿用至今。济宁甏肉干饭，已经不仅局限在只有甏肉上了，又增添了几种特别的菜:"面筋肉丸"、"肉卷"、"豆腐块"、"鸡蛋"、"海带"等等，这既丰富发展了济宁甏肉干饭，又更加适应了现代人的饮食习惯，但其中的 "甏肉"上、"面筋肉丸"、"肉卷"等又是吃济宁甏肉干饭必不可少的佳肴。
济宁甏肉干饭特色食品类创富小吃，以前是很多有钱的人家才能吃的起的济宁甏肉干饭特色餐饮，传统名吃，开始传播到全国各地，经济水平的提高，生活节奏的更快，让很多人群没有自己做饭的时间和精力，同时还得选择经济实惠，营养价值高的特色小吃。
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