鲜鱼米粉是一家比较有人气的米粉品牌，一直秉承干净、卫生、健康、美味的经营理念，为每位顾客提供健康营养的米粉，受到广大消费者的喜爱与好评，现已成为颇具名气的米粉品牌。其传承的是传统的米粉制作工艺，利用先进的技术加以改良，解决传统米粉生产效率低，口感差的特点，制作出来的米粉爽滑有弹性，筋道柔韧，更容易入味。其米粉是选用晶莹饱满的大米经过十几道工序加工制作而成，不含有任何的添加剂成分，保持其自然、健康，老少咸宜。
门店主要鱼汤米粉，选用的是深海鳕鱼，文火慢熬6个小时而成，汤汁的味道比较鲜美，鱼肉细腻爽滑，味美爽口。公司以发掘美食历史、弘扬美食文化为己任，不断地开发出新的米粉口味，现已推出有番茄鱼汤粉、肉臊鱼汤粉、海鲜集锦鱼汤粉、肥牛酸菜鱼汤粉、后切猪肉鱼汤粉等，立志将鲜鱼米粉做成专业的鱼汤粉品牌。鱼汤粉定位的是大众消费人群，十几元就可以吃到一份健康美味、营养丰富、香味浓郁的鱼汤粉，各店的人气旺盛。
鲜鱼米粉一直严把质量关，所用的每种食材原料都进行精心地挑选，自有标准化的产品配比，荤素食材的合理搭配，色香味俱全，吃后令人回味悠长。门店就餐环境干净舒适，专门的服务人员快速地进行清理与打扫，保持台面与地面的干净卫生，让顾客在店用餐感觉非常地舒心，有助于品牌形象与口碑的建立。
