水煮串“的经营模式源于黑轮美食，其丰富多样的汤汁、美味十足的配料，营养美味、自成一格，成为有名的风味小吃。在创立之初，水煮串就以其精湛的汤料、美味的口感、多样化的品类风靡市场，获得了广大消费者的一致好评，建立了合格的口碑。水煮串也成为了具加盟价值的小吃连锁品牌，目前门店已遍布全国二十多个省市地区。
一个企业如果没有自己的经营理念，就会失去为之奋斗的目标，也就不可能成为不凡的企业。“水煮串”发掘东方传统的饮食文化，吸收中西方不错餐饮企业先进的管理理念，提炼出自己的品牌文化，这就是“绿色健康、美味营养、简约时尚、亲切自然”，在“水煮串”品牌文化的引导下，为顾客 提供“温馨舒适、可口卫生、快捷方便”的超值服务。
水煮串作为一种新式的养生食品，它具有很多的的特点，在食材上它没有过多的要求，其一年四季的食材都能放到里面去，为水煮串添加了丰富的营养。水煮串锅底添加了各种营养价值极高的食材原料制成，对人的身体具有极高的营养价值。
多年以来在运行过程中，公司对自己品牌和企业的经营理念都很重视，更加重视美食的打造，为自己企业带来更好的形象，公司在美食的制作上，能够不断地挖掘东方传统饮食文化，能够把中西方餐饮，结合一起。特别是在餐饮店的管理上，有了先进的管理理念，能够提取自己的品牌文化，给消费者带来更满意的美受，店内美食大多数都是健康美食，营养价值又很高，而且在制作过程中，也很简单，利用的材料食材都很丰富，能够满足更多顾客用餐要求。
