特色寿司是专为休闲场所、人流繁多的商圈设计的小型寿司店。特色寿司融入了西方的经营模式，就餐方便，随买随走，符合都市人时尚、便捷、潮流的消费理念，时尚现代的用餐环境营造，标准化的餐品制作，引进世界先进快餐管理模式，全力打造现代快捷寿司餐厅品牌。
特色寿司主要经营产品有：寿司(手握寿司、手卷、小卷、军舰寿司、刺身)、饮品、白咖啡等。特色寿司装潢明亮、清新，突出日本美食的文化特色，产品美味、绿色，适合各层次的消费人群，特别受到小孩、学生、白领等喜爱。
特色寿司开创了无厨师的餐饮行业，不用厨师就可以烹饪美味佳肴，不用厨师就可以宾客满堂，不用厨师就可以红透神州，不用厨师就可以把店铺开遍各地，这是一个壮举，这是一个奇迹，这是餐饮界有史以来的飞跃，不平凡的技法，不平凡的人气注定会浇灌出不平凡的花朵，歌唱出不平凡的诗章。特色寿司店舒适的门店环境、时尚的氛围、平价精致的菜品，使得特色寿司店正以不可比拟的速度发展。通过专业的料理经验和诚恳的服务态度，特色寿司店正字逐渐成为带领现代都市美食行业新风潮的餐饮品牌。特色寿司店的宗旨是分享美食，我们用心研发产品，坚持选择健康的原料、新鲜的食材，严格遵循严谨工序，每个制作环节恰到好处。只为一口幸福的味道，让您体验生活百般滋味!特色寿司店除了主打寿司外，还有奶茶、港式甜品、简餐等，菜单不单调，多种经营业绩更多。
特色寿司店品牌潜心研发的酱料，让产品口感得到提升，入味十足，消费者唇齿留香，获得极大的美食体验。挑战想象力的缤纷创意寿司，色彩鲜明，广大食客在在视觉上获得极大的满足，吃的也开心满足。
