盆菜看似大杂烩 实则食材间的搭配十分细致讲究，精心研制出品的一尝鲜海鲜盆菜，盆菜运用典型的粤菜做法，传统盆菜的基础上，加入鲜鲍鱼、海参、花胶、带子、青口肉、鲜虾、墨鱼仔、等海珍品，搭配鹅掌、烧肉、猪手等传统盆菜食材，总共高达十九种食材，每一款食材都是精心挑选+质量才能煮出一盆鲜美馥郁各种食材汁液交融，你中有我，我中有你。
盆菜以鲜活的深海鱼、虾、鲍、贝、蚝、蟹等比较高等级海鲜为主材料，配以20余种素菜，让顾客得到物超所值的品位享受！是十几种海鲜与素菜合蒸，经腌制，灌汤，浇油等多道工序精制而成，口味有原味，香辣，麻辣三种味道可选。食客可根据个人喜好调和蘸料。食材均采用鲜货，用蒸体现原味之美！
事实是，看似粗粗的盆菜，烹饪方法十分考究。精选鲍鱼，柱脯，海中虾，鱿鱼，蚝豉等多种上等食材，分别经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再层层装盆而成。除了以上大补食材，盆菜还有鸡、鸭、鱼、蚝、腐竹、萝卜、香菇、猪肉等十几种原料。将丰富的材料一层层叠进大盆之中，这道工序又叫“打盆”。常将好易吸收肴汁的材料放在下面，上面的汁层层下渗，一层层吃下去，一层比一层美味。快吃完时，还可以把多余的肉料取出，加水作火锅底，灼些青菜或煮店粉面，尽享盆菜的精华。一盆好的盆菜，需要讲究的步骤实在太多了。一是火候，二是材料，好重要的是和你一起享用的人。鲜嫩的肉质，肥而不腻，汁液交融，味道馥郁而香浓，香汤美味，奇妙无穷。浓缩食物精华，荤素搭配、营养均衡，加之一群人团团围坐，岂不妙哉！
盆菜味道好，速度快，用人少，店面选址价位低，加盟少，平民百姓消费的起，营养师们一致认为，骨能补钙的食物，营养价值高，菜品不油腻、新鲜又卫生，盆菜吃后不上火、口感醇和、鲜美营养，十分符合现代人的健康饮食理。
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