轰炸大鱿鱼品牌源于台湾夜市，于2013年进军大陆，由上海芙蕊餐饮有限公司运营管理，上海芙蕊以发展和弘扬特色小吃为己任，深入挖掘韩国、台湾美食文化，引进韩国自有工艺加以整理、开发，结合了本土化的工艺方法，融合西方先进经营之长，研发出了具有特色的油炸产品。轰炸大鱿鱼品牌致力于品牌化运作，以独特的产品技术为核心，辅以特殊腌制工艺，特许经营这一现代商业模式在全国发展直营连锁和特许连锁。
轰炸大鱿鱼品牌具有“专业、专心、专注”的职业精神，把顾客的“每一件小事当大事来完成”的服务理念，并秉承着“诚信、务实、共赢”的经营理念，经过多年的积累和实践，已经发展成为集餐饮管理、产品研发、原料生产于一体的集团化餐饮连锁企业。轰炸大鱿鱼品牌不仅成为申城具人气的知名连锁品牌企业之一，也成为了餐饮业的一张名片，更成为了上海小吃连锁业中具标杆性的企业。
轰炸大鱿鱼品牌注重技术革新和人才的培养，现已拥有一支具有强大凝聚力、先进管理理念的团队和完善的组织构架，已在上海核心商圈开设了多家直营连锁店。目前，芙蕊餐饮一方面继续加强对直营连锁店的管理，另一方面围绕直营连锁店取得的成功模式借以拓展特许连锁业，扩大经营模式，发展规模化产业，进行多元化发展
轰炸大鱿鱼品牌曾被台湾人气美食、台湾TVBS、台湾综艺、东南卫视、搜狐、租售情报等多家媒体、报刊、杂志采访报道。轰炸大鱿鱼品牌可能是未来大陆区内历史悠久、规模庞大的炸鱿鱼连锁机构。芙蕊人从迈出优先步开始，就立志于一步一步地丈量脚下的每一寸土地，然后把轰炸大鱿鱼品牌的名字传播到大江南北。随着经济社会的蓬勃发展，轰炸大鱿鱼品牌的发展步伐亦相继加快。
1、在代理区域内由代理商发展直营店和加盟店。轰炸大鱿鱼品牌代理商在本区域享有垄断经营权和管理权。
2、在许可代理区域内本部将不再自行发展轰炸大鱿鱼品牌加盟店，该区域所有意向客户转交区域代理商洽谈并发展，收取的加盟费归代理商全额所有。
3、轰炸大鱿鱼品牌总部为代理商提供系统的产品技术培训、运营管理、营销实战培训。代理商可与总部共享品牌经营无形资产及经营技术资源，如：营销理念、员工培训、营销策划、品牌管理、财务管理、物流管理等各项品牌运营管理经验。
4、在征得区域代理商同意的前提下，轰炸大鱿鱼品牌本部将协助代理商发展其区域内的加盟店，本部收取培训费用及设备和赠品成本后，其余收银转交代理商，该店仍由代理商管理。
5、轰炸大鱿鱼品牌公司本部将对代理商区域市场提供市场营销支持和辅导，帮助代理商开展渠道建设，快速拓展市场。
6、轰炸大鱿鱼品牌本部原料经由区域代理商统一配送，代理商享受奖励。代理商在本区域内建立统一配送中心，为辖区内加盟店和直营店提供统一的配送物料服务。只要加盟店永续经营，代理商即可获取长期源源不断之巨大供货差价收银。
