湖南茶叶，湖南所产茶叶的总称，湖南是中国重点产茶省之一，产茶量居全国第二位，素有“茶乡”之称。全省有九十多个县（市）种植茶树年产茶八万多吨。主要名茶有保靖黄金茶、古丈毛尖、湖南黑茶、白马毛尖、安化千两茶、茯砖茶、安化红茶、沅陵碣滩茶等几十种。湖南，位于我国第二大淡水湖—“洞庭湖”的南面，故称湖南，属亚热带气候，无霜期长，年平均气温在16.7摄氏度至17.9摄氏度之间，南北温差极小，降雨量丰富适宜茶树生长，是中国重点产茶省之一，产茶量居全国第二位，素有“茶乡”之称。全省有九十多个县（市）种植茶树年产茶八万多吨。
名茶分类
保靖黄金茶
保靖黄金茶，源自保靖吕洞山镇黄金村，是古老特异性茶树种质资源，被誉为“绿色金矿”、“中国更好的绿茶”。
品质特征：保靖黄金茶，品质优异，具有“四高”的特质。“四高”即茶叶内氨基酸、茶多酚、水浸出物、叶绿素含量高。氨基酸的含量高达7.47%，是同期一般绿茶品种的2倍，被称为“中国更好的绿茶”。
湖南省茶科所所长包小村先生、湖南大学教授刘仲华等业内曾高度赞誉：“保靖黄金茶是祖先给我们留下的一笔财富，是一个资源宝库、一座绿色金矿、一种天下好茶。她的品质化学特征达到了绿茶真正的‘黄金配比’，在国内外实属罕见，她‘翠绿的色泽、幽雅的香气、醇爽的滋味’令人喝过一次就永远难忘! 保靖黄金茶，天下好茶。”
2009年保靖县黄金茶已通过绿色食品标志认证，被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”。
2011年，国家工商总局日前正式批准了“保靖黄金茶”国家地理标志商标注册。
