风干鱼就是抓住了潮流，将“淡水鱼”的生意做到了休闲食品中来，将洞庭湖淡水鱼进行深加工后做成佐餐食品、风干鱼制品及礼品装等，给加盟者们打开了水产生意的“黄金”大门。
风干鱼十年如一日，专注于做“淡水鱼生意’，在风干淡水鱼市场，风干鱼的市场份额占到50%以上，并已经在天交所上市公司。
都说专注的人是为可怕的，对于这个专注于这门生意的风干鱼来说，也同样如此。五年自主研发淡水鱼虾低温循环风干技术，且技术已经申报。专注带来的更是精益求精，淡水鱼产品的标准为33%的含水率，而风干鱼淡水鱼产品的含水率仅有17%，而鱼产品的含水率不仅决定了鱼产品的品质，也决定了鱼产品的保质期，而风干鱼鱼产品保质期到3年之久，充分体现了其产品品质。
风干鱼在的是打造了果冻型风干佐餐鱼，鲜鱼高压工艺压制而成，不仅食品安全(高压工艺均在100度以上)，而且能够让鲜鱼充分受热，滋味更好。这种“果冻佐餐鱼”是风干鱼的一大发明，市面上绝无同类产品。
公司历时五年自主研发的淡水鱼虾低温循环风干技术、风干罐头鱼、风干休闲鱼加工技术及其加工设备制造技术，在国内淡水风干鱼虾加工行业独树一帜，产品无需熏制、无需油炸、不需添加色素和防腐剂，产品线齐全，型技术。公司本部及冷库建在全国的淡水鱼虾批发市场洞庭渔都内，坐拥8万吨/年的淡水鱼虾加正在组织申报一项发明、二项实用新工资源，淡水鱼虾加工所需的数量及其鲜度，能够减少库存对资金的占用。
