大碗牛肉拉面是一家集牛肉面、牛肉面技术培训、牛肉面汤料专业技术研发、牛肉面原料采供加工四项为一体的创立型新企业。旗下的炎黄金大碗牛肉拉面起源发展于金城兰州，博取牛肉面百家之长，汲取现代餐饮新科技，在经历十多年的静心调制迅速发展壮大，以全新的快餐模式走向社会的前端领域。大碗牛肉拉面的调料配置秘方包括多种名贵香料，以及名贵得中草药，以秘不示人的特点对传统牛肉拉面的色泽口味予以拓展和进一步的升华，加之独特的熬煮技艺令人唇齿留香，停箸不忘。
众所周知，一碗面的灵魂在于汤，一碗汤的灵魂在与熬制时所用到的材料。大碗牛肉拉面对传统兰州牛肉面“二白三红四绿五黄”的基础上，有着自己的风格：
汤清—— 大碗牛肉拉面只选用甘南牦牛品质棒骨悉心熬制，富含氨基酸等人体所需多种营养物质，不添加任何骨汤精，完全由牛棒骨长时间熬制成原汤，保持骨香，汤清味美。
萝卜白——大碗牛肉拉面精选品质武威白玉大萝卜，肉质饱满口感软烂细腻；
辣子红—— 大碗牛肉拉面只选用精选甘谷辣椒面配置上好清油熬制，香而不辣，纯而不油。地道的老兰州香辣味；
菜绿——大碗牛肉拉面纯选用绿色有机香菜，香葱。自然清爽,富含有机膳食；
面黄——大碗牛肉拉面的面无任何添加化学制剂，选用河套地区品质小麦胚芽，蓬草灰保持面的口感，劲道，食完口齿留香。
大碗牛肉拉面的每种用料都会选择优佳产地，独立进货，范围横大江南北。例如甘谷辣椒，陇南大红袍花椒，民乐大蒜，广西香叶等。我们大碗牛肉拉面符合现代人的绿色健康，具有温和降逆、驱寒止痛、温甚补阳、开胃补脾益气、缓解酒气的作用；再配合青藏藏牦牛肉，萝卜等熬制成汤，含有钙铁锌等对人体有益的微量元素，有利于人体衡代谢。
一、超前的经营理念，特色餐饮市场
公司，是餐饮行业全国“餐饮+互联网”的餐饮公司。将“有特色才有市场，有品质才有未来”的经营理念，在经营模式上包容了特色化、多元化、规模化、精细化的特点，让zb1能快速地适应和每一个区域市场。
二、强大的技术团队，产品多元化
励志发扬传统文化，将美食研究到底，如今旗下门生过百，遍布大江南北。
经过多年的餐饮从业经验，形成了独特的菜品制作、开发风格，产品系列添光加彩。
三、用心的服务体系，合作更省心
下设行政人事中心、财务中心、销售中心、运营中心、品牌中心、督察部六大职能部门。公司全力打造特色餐饮管理模式。
可复制的单店管理经验和专业管家式的督导服务，让每一个怀揣会创业梦想的加盟者无论有无餐饮从业经验都可以轻松开店。公司提供长期驻店技术人员，合作商也可以随时派人到公司免费培训。
四、服务团队，出色的执行力
员工团队朝气和活力，把各项制度、政策及决策指令不折不扣地落到实处，全心全意为客户服务。
