豆汤饭对于我来说，就是一种不可抵御的美食，简单、美味、实惠。每次想起豆汤那种特殊的香气，就不由自主味蕾酥麻、口水激增。豆汤饭，是将浓浓豆汤与白米饭混合，搭配凉拌菜享用的成都特色美食。豆汤烫，拌菜凉，米饭混上豆汤又香又暖，一冷一热，一辣一鲜，交替烘托，看似简单却制作精细、回味悠长。
说到豆汤饭，不得不细说这“豆汤”和耙豌豆（四川字，形“火巴”，音趴Pā）。
耙豌豆是冬季老成都们喜爱的食品。很难讲它算是主食、汤料还是佐料，因为它既可以用来直接食用，也可以熬汤或当菜肴、甚至是小吃的配料。在豆汤饭的所有元素中，耙豌豆的制作精细、讲究。它用干的豌豆经过泡、蒸、压、捣、炒等复杂工序制成：先将干的豌豆泡发后，加鸡汤或高汤蒸至熟软，再将蒸好的豌豆掺少许水放入高压锅压制几十分钟。到此，豌豆已经完全的“耙”了，也就是面了、烂了，呈金黄色。将豌豆取出稍微捣几下，让豌豆有少量成糊，但仍保留部分呈完整的豌豆粒状。整体干燥结实，不粘手，不滴水。豌豆粒经过水泡和蒸、压过后，体积大于正常豌豆，制成的耙豌豆色泽黄润，口感面而带沙，具有浓郁的香味。在冬季的菜市场能看到卖耙豌豆的，竹筛里用纱布盖着一大块形色俱似瑞士车轮奶酪的耙豌豆，论斤出售，非常便宜。
耙豌豆在熬汤时要先炒过，用猪油炒制，可适量加入葱花和盐以提味。由于耙豌豆已成轻微糊状，所以熬汤时不用打碎或长时间炖煮，便可以有欧式“浓汤”的效果。豆汤饭所用的豆汤品种很多，有基本的素豆汤，以及和肘子、肥肠、仔肺、剔骨肉等等混煮的。举例来说，剔骨肉豆汤就是在素豆汤中加入剔骨肉熬制的，剔骨肉主要是从猪棒子骨上剜下来的肉，有肥有瘦。仔肺也就是猪肺。肉类要处理干净，肥肠少油、剔骨肉切成方方正正的小丁，肉类和耙豌豆一起熬制的汤味道更加鲜美。许多餐馆的耙豌豆制作都有多年的经验和秘方，所以一般个人不容易做出同样美味的浓汤来。
1.装修指点支持：团指点调查选择合适开店地址，包管消费人群极大化。
2.运营支持：挺高详细的运营指点系列手册，助您平安护航您的运营。
3.物流配送支持：完成物料及时订购，物流配送本钱和速度愈加优越。
4.区域庇护支持：总部严厉控制协作区域，在合同商定区域内不开展第二家。
5.技术庇护支持：培训团队为您提供中心产品的制造技术培训，让您的店铺产品实时更新添加客源。
6.运营工具支持：提供详细的运营指点系列手册。提供制造工具以及运用培训。
7.开业支持：加盟店开业前一周公司拟定营销方案并派出管理人员做全面支持。
8.后续支持：每年定期进行市场督导和产品开发服务，对后期经营和管理加以诊断，并解决遇到的困难和具体问题。
9.装修服务：豆汤饭总部为您提供统一店面装修方案，节省装修成本。
1、提交企业资料，包括：营业执照、税务登记、法人代码证、经营者身份证。
2、认同品牌的经营理念和经营模式。
3、资金来源合法、有合格的资金信用，不从事违法或破坏社会道德风气的活动。
4、自购或租用符合开店经营的场所。
5、加盟商需要按照公司规定按时并且按要求完成公司下达经营要求，并且要严格按照公司制定的区域管理制度。
6、申请所在区域属市场需求或市场容量未饱和，创业者有能力开拓新市场。
7、要诚实守信，有合格的个人素养。
1、沟通了解
有意加盟合作者电话、网站留言、公司网络在线咨询等，与公司进行沟通。
2、实地考察了解
加盟前，需对该品牌有足够的了解，因此加盟商应当前往加盟总部进行实地考察。
3、加盟申请
加盟申请主要包含两个方面：①到网上上下载加盟申请表。②按照加盟申请表的要求详实的填写相关信息。③将填写好的加盟申请表递交给总部审核。
4、签订加盟合同
加盟商在确定后来的合作意向，并且与总部交流洽谈无争议后，就可正式签订加盟合同。
5、选址
派出专业人员对店面进行实地考查，确认工程条件（如层高、配电量、上下水、排风量等），法务审核商铺租赁合约，为加盟商争取更多的权益。
6、店铺装修
提供店面布置设计图，提供店面形象设计规范稿，派相关人员现场验收装修店面。
7、岗前培训
需要加盟在开店之前进行岗前培训，了解公司的企业文化，包括开店之后所需要的技术等等。
8、开业筹备
开业前公司总部提供给加盟商一整套的开业策略，让加盟商做好开业准备，心里有底。
9、开业支持
派驻开业支持督导，装修验收，开业筹备，物资设备订购，员工再次培训。
