大碗茶多用大壶冲泡，或大桶装茶，大碗酣饮，热气腾腾，提神解渴，好生自然。这种清茶一碗，随便饮喝，无须做作的喝茶方式，虽然比较粗犷，但它随意，不用楼、堂、馆、所，摆设也很简便，一张桌子，几张条木凳，若干只粗瓷大碗便可，因此，它常以茶摊或茶亭的形式出现，主要为过往客人解渴小憩。 大碗茶由于贴近社会、贴近生活、贴近百姓，自然受到人们的称道。即便是生活条件不断得到改善和提高的今天，大碗茶仍然不失为一种重要的饮茶方式。
喝大碗茶的风尚，在汉民族居住地区，随处可见，特别是在大道两旁、车船码头、半路凉亭，直至车间工地、田间劳作，都屡见不鲜。这种饮茶习俗在北方为流行，尤其早年北京的大碗茶，更是闻名遐迩，如今中外闻名的北京大碗茶商场，就是由此沿习命名的。
早年间北京卖大碗茶的都是挑挑儿作生意。什刹海海沿上、各个城门脸儿附近、十里天桥一带，常能碰见挑挑儿卖大碗茶的，一般都是老头或是小孩，挑子前头是个短嘴儿绿釉的大瓦壶，后头篮子里放几个粗瓷碗，还挎着俩小板凳儿。一边走一边吆喝。碰上了买卖，摆上板凳就开张。
卖大碗茶的现在也还有，不过全都改成茶摊了，名声赫赫的大碗茶集团公司就是从这儿起的家。这种茶摊在旅游区常能见着。树荫底下，支张小桌，摆几个小凳，玻璃杯里早就晾好了茶水，上边还都盖着盖儿，透着那么干净，那么凉快。顾客来了，一口气能喝下好几杯去。
现在北京城里已经出现了好几家专门讲究“茶艺”的茶馆。不管您是喝茶，喝外国茶，不管您怎么讲究，都能满足你。不过，既然是讲究，价钱很高。对于大多数人来说，约上几个朋友，作为一种有档次的文化享受。
加盟优势
1、强势品牌优势：总部合格的商业信誉及品牌资源、授权使用“大碗茶”品牌，使加盟商在加盟区域内享有品牌及商业标识的特许使用权，扶持加盟商的核心竞争力。
2、店铺的营建优势：提供从选址、店面装修方案的设计、店面装饰、空间布局、物品筹备到开业各阶段的营建优势，确保加盟店与总部形象的协调统一，提升市场形象。
3、营运优势：提供全套运营管理手册、营销策略规划，定期派专业管理人员对加盟店进行现场经营指导等多方面的营运优势。
4、培训优势：提供系统性的茶事服务培训、茶产品的专业知识培训以及加盟店的经营管理培训。
5、物资配送优势：提供全国统一的配送服务与物流管理优势。
6、市场推广和营销：总部定期开展市场推广活动，不断提升品牌形象:共享总部媒体资源，提供的广告策划与媒体优势。
7、新品研发和战略合作优势：总部专业化的研发团队和战略合作品牌企业根据市场需求，开发新产品，为加盟商提供新产品优势。
