脆皮烤猪肉迄今300余年的历史，因其整猪烤炙，制作工艺独特，皮酥柔嫩，清香可口，早在清朝时就颇有名气，并由有名商贾孟洛川带入宫廷，受到慈禧太后的褒奖。产品远销北京、天津、南京、上海及香港、澳门等地。脆皮烤猪肉经过十几年磨砺创建了黄家正宗楼。脆皮烤猪肉以鲜香味浓，皮酥肉嫩，肥而不腻，久放长存闻名于省内外，备受社会各界欢迎。
脆皮烤猪肉历史悠久，品牌也盛名远扬海内外，广为人知了。经过几的发展，数十代人的传承发展已经具有深远的影响力及深厚的文化内涵。黄家属金字招牌，经历了数代消费者的检验，无论老幼，皆耳熟能详。脆皮烤猪肉从当年章丘城里的作坊发展至今，已有历史的“伍忠黄家”的传人保留着正宗的黄家的制作工艺及配料秘方。烤制工艺精湛，成品口味正宗，是政府认定并支持的 品牌，名号远近驰名。
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