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脆皮烤鸭技术也有这造型别致，并且摆盘像画一样的特点，在味道中有特色，脆皮烤鸭技术的口感非常特殊，做到了真正的素而不腻，并不是传统的烤鸭所提倡的，皮。又输又脆的特点，而适用了甜度比较低的方粒白糖，弄苏苏的牙皮占了以后放在舌尖不用教也会化掉，这样的口感不仅层次丰富。并且没有家烤鸭那样油脂细腻。并且相对于的脆皮烤鸭技术而言，吃起来的感觉油脂要少一些，据说经过测试脂肪含量要比传统的脆皮烤鸭技术要低很多，这也是脆皮烤鸭技术的特点和深受消费者喜爱的原因之一。
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