板火锅起源于火锅之都重庆,公司经过15年的风雨磨砺和全体员工的不懈努力,成就了板火锅知名品牌。总部设在第二高楼南京标志紫峰大厦主楼,加盟店分布于上海,江苏,河南等地区,凭其独特口味,麻辣适度,鲜香浓郁,获得广大食客认可,口碑甚好。板火锅,呈现地道的重庆火锅。底料是秘方,和着浸透辣椒的牛油,再放一大块在顶上,高汤淋下,静候开锅。锅是大口圆底,受热更匀,九个格子隔开了食材,再无来回翻找的烦恼。当固体变为液体,辣椒浮起,就是美味跳动的时刻。
板火锅菜品多样,调料独特而讲究。麻油、蚝油、牛油,油香且滑;鸡精、豆豉、生抽、醪醋,点滴添色;老姜、香菜、辣椒、蒜泥,样样入味;独不加香料和添加剂。 色之于重庆矮板火锅者,血旺之赤,脆皮肠之橙,金针菇之黄,时蔬之绿,嫩瓜之青,海带之蓝,紫菜之紫。全然混杂一锅之中,赤橙黄绿青蓝紫,此乃食觉之盛宴也。 香之于重庆矮板火锅者,烫水沸腾,辣椒、花椒翻滚浮游其中,香气氤氲,扑鼻而来,令食客垂涎,此乃嗅觉之佳遇也。 味之于重庆矮板火锅者,荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、爽脆与绵烂、清香与浓醇合乎其中,此乃味觉之口福也。 进食者往往三水齐流,汗水,其一也,沸腾火锅,热气氤氲,高谈阔论而兴致愈浓,汗水不期而至;口水,其二也,每闻火锅翻滚之香气、每观火锅美味佳肴,皆垂涎三尺焉;泪水,其三也,一室之内,一锅之间,麻辣蒸汽入眼,泪水不禁直流。 或是三五好友,或是家人亲戚,或是商务宴请,火锅店里列坐其次,海阔天空侃侃而谈,家长里短,事业成败亦可共享。亲友、宾客相聚,火锅作媒,情更亲、爱愈浓、业倍兴也。
1、产品优势 基于重庆外乡特征,分离区域市场特性,让每一家店都构成本人具有特征的菜单与菜品构造;板火锅特征菜品体系,是经过紧密调查与市场反响总结后得出的。不只能够凸显菜品的特征化,同时又能统筹菜品收银与客单价水准的均衡;
2、管理优势 由于采取的是精致店运营形式,在创立之初就似乎的优化门店组织构造体系,精简一切不用要的岗位,分离门店详细实践,走出了“板火锅1+2+3”门店运营形式,经过公司系统化培训过后的多方面型店长,能提高/增加每一个岗位的补替,强化型的前场主管和后场主管同时又合成店面一切日常管理事务,同时和多面手式的门店员工构成了穿插化的运营形式。
3、品牌优势 板火锅工艺自有工艺源于民国时期的传统中医养生自有工艺,有着深沉的老百姓口碑与口味认知根底;在的开展过程中,不断由于其新颖的创意备受广阔媒体的关注,影响力和品牌信息辐射面广。