姬松茸又称为巴西蘑菇、松茸菇、巴氏蘑菇等，是珍稀菇类佳品，脆嫩滑爽，美味可口，营养成分较高，蛋白质与糖类是香菇的两倍，其菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值高。可食部分每100克干品中含粗蛋白40-45克、可溶性糖类38-45克、粗纤维6-8克、脂肪3-4克、灰分5-7克；蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素。以其浓味，可口鲜甜，倍受国内外消费者喜欢，成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品。属名贵食用菌。
姬松茸图片
姬松茸食用方法
温水浸泡发透备用。每次可将约6克干姬松茸（整菇）加入肉类烹饪、炖煮，香脆异常，口感奇妙。炖至汤汁变浓，作为食补有巧妙效果，也可以将该姬松茸取用6克左右，像泡茶一样，每天饮用。
姬松茸营养价值
蘑菇是真菌类的植，世界的食用蘑菇估计有2000，中有缓解价值的蘑菇大约为700种。主要含有维生素b2、酸、泛酸和维生素h等营养成分。蘑菇多糖是蘑菇里重要的生物活性成，不仅如，菇还是一种含碘丰富的食品。国在食用盐里强制添加碘酸钾。多吃盐会损伤血，，吃盐又有可能引起碘缺乏。因，了补碘可多吃些蘑菇、葵花子和虾等含碘丰富的食物。
姬松茸称为巴西蘑菇、松茸菇、巴氏蘑菇等，隶属于真菌门，担子菌亚门、蘑菇目、蘑菇科、蘑菇属。该菌原产于北美南部和巴西、秘鲁等地的草场上，1956古本隆夫在巴西采集种进行组织分离，栽培试验和推广应用，因其原始种取自巴西，所以商品名拟称巴西蘑菇。1992年福建农科院从日本引进该菌种，经多点示范栽培，目前已在各地逐渐推广。姬松茸是珍稀菇类佳品，脆嫩滑爽，美味可口，营养成分较高，蛋白质与糖类是香菇的两倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其浓味，可口鲜甜，倍受国内外消费者喜欢，成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品。
姬松茸炖鸡配料及做法
【主料】：
姬松茸适量，光鸡半只，瘦肉少许，胡萝卜一只，红枣几颗，蜜枣1-2颗，姜块拍扁。
【做法】：
1、将姬松茸用清水浸泡软备用，光鸡去皮洗净砍成几大块，胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用；
2、将鸡和瘦肉稍为“挥”一下水，然后将所有食材放入汤煲，加水按煲汤的方法操作，大约2个小时完成，出煲前才下点盐调味。
