骉骉老火锅

成都锦城骉骉之源企业管理有限公司秉持着“传承火锅文化，创造中华美味”的企业理念，骉骉老火锅在火锅底料上不断下功夫，不断寻找麻辣真谛，释放味蕾真正美味!古时造字万马奔腾记为骉，一骉即万马奔腾，两个骉那不得把唇齿踏开了花，骉骉老火锅作为重庆火锅前 ，更是成都火锅界的标杆性品牌。

骉骉老火锅在选材、用料、比例、火候等都是经过严格的程序炒制而成，手法老道纯熟，让火锅越吃越香，而密密麻麻的精选花椒和红辣椒搭配让人垂涎欲滴，也让菜品从唇齿间扩散开来便犹如万马奔腾，踏过味蕾间一般的酣畅淋漓!。秉持着“传承火锅文化，创造中华美味”的企业理念，骉骉老火锅在火锅底料上不断下功夫，不断寻找麻辣真谛，释放味蕾真正美味。

骉骉老火锅技术研发中心已有数名 职业资格认证的 火锅 、高中级料房师。主要从事火锅配料及相关菜品和产品的研究开发。本团队已研发牛油红火锅、各种滋补锅、各种干碟成熟锅品已在市场经营及近十种 特色火锅菜品待有志者已推广接纳。本团队以更多，更强，更新为工作理念，以骉骉老火锅本土资源为基点。

骉骉老火锅锅底调味讲究混合调味，就是将许多调味料按适当的比例组合在一起进行烹调，产生出新的复合味来。骉骉老火锅锅底中有很多种使用花椒和辣椒为主的复合味型，这些麻与辣的复合味川味的核心，也是骉骉老火锅锅底特有风味的灵魂，它体现了一种综合性的艺术。一些外地食客终究禁不住这美食的诱惑， 终落入陷阱而不能自拔，发出了吃骉骉老火锅上瘾的感慨。并总结出了骉骉老火锅的风味，味浓情更浓。

1、定位升级：品牌主打情怀的 骉骉老火锅得以引爆，原料品质稳定，好味道是其主要法宝，所以早期品牌释放的主要信号就是好料好味道。

随着市场需求的变化，品牌要培养消费者黏度，仅靠产品是不够的，还需要能够与消费者产生更多更深层次的交集，寻求与用户的情感共鸣。

推出了新的广告语味道更强烈，突出了爱的含义，契合了品牌在新阶段的定位目标，新标志的设计体现了六匹马，风格更加简洁、直白、时尚。

2、形象升级：视觉设计从分散性到不可或缺类似于很多餐饮品牌从街边小店起步，骉骉老火锅一开始并没有明确的独特视觉构图排版，店与店之间的装修风格独树一帜。随着直营店和加盟店数量的不断增加，树立风格和个性统一的品牌和店铺形象势在必行。

骉骉老火锅因此花了大价钱对其店铺装修风格等进行调整，还请 团队设计了全套VI。

3、产品升级：提高品质，注重产品多样化品质是品牌的核心，坚持品质是品牌升级的前提。

这个底线在集团中从未被争议过。

如何升级产品？团队花了一些精力：与国内大型供应商的长期合作，采购渠道的可追溯性， 配料的 性，正在努力与规模农场合作，缩短供应链，提高配料的新鲜度，菜肴 ，加强口味的多样化，以更好地满足消费者的需求。