小笼蒸包别称小笼馒头,是有名的汉族传统面点小吃,早出现于清代同治年间的江苏省常州府一带。
在江、浙一带习惯叫做小笼馒头,四川、芜湖叫做“小笼蒸包子”,武汉叫做“蒸包”,一个蒸笼里有10个包子,10个包子为一笼。
汤包它源于北宋京城开封的灌汤包,现代形式的小笼蒸包起源于江南常州府(今江苏省常州市),后又在各地得到发展和演变,形成不同的口味。
小笼蒸包是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等地的传统小吃。
清代道光年间,在今江苏常州出现了现代形式的小笼蒸包,并在各地都形成了各自的特色,如常州味鲜、南京味清、无锡味甜,但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点,并在开封、天津等地也得到了传扬。
小笼蒸包的历史可上溯至北宋,尚有类似的“灌汤包子”流传至今。
现代形式的小笼蒸包起源于清代道光年间的常州府,并在各地都形成了各自的特色,如常州味鲜、南京味清、无锡味甜、苏州味美,但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点,并在开封、天津等地也得到了传扬。
据民俗业内可考证历史记录记载近代小笼蒸包真正成形的起源于近代江南常州府(今江苏省常州市),而小笼蒸包这个种类本身则是衣冠南渡时在江南承传的中原美食之一的汤包(及灌包)在经过了江南地区当地制作改进而来,普遍认为现代小笼蒸包与北宋时期的“山洞梅花包”和“灌汤包子”有着传承上的渊源关系,与北方地区流行的灌汤包子系出同门,千百年来传承一直没有断绝,并在各地得到了不错和发扬。
常州万华茶楼在清代道光年间的“加蟹小笼馒头”,上海南翔镇在1871年创制的“南翔小笼馒头”,包括清代光绪年间流行于无锡惠山秦园一带的无锡民间小笼馒头,及开封、天津等地近代创制的小笼蒸包,都各具特色。
江南一带的常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、芜湖等地都有着小笼蒸包烹饪历史,现存着不少以小笼蒸包为特色的百年老店。
1、发展迅速,口碑好
小笼蒸包专注做早餐经营,是一家以新技术农业产品开发和原材料生产为主的新式餐饮管理公司。平台有自己的店面体系建设,另外和产品终端消费都保持一体化经营模式。品牌在市场中发展三年时间,拥有很多的市场人脉,同时也建立不少的合作店面,发展比较迅速,让很多消费者都看到了品牌的成长,也非常乐意一直支持企业发展。很多创业者也仍然在考虑加入到平台中,和企业建立很好的合作关系。
2、品牌规模大,有实力
小笼蒸包拥有自主研发生产基地,做各种食材生产线,科研团队和生产团队,员工达到上百名,按照程序化制作。馅料、面粉等以及别的原辅料。所有食材都会统一的提供渠道,并且统一的进行配送,让连锁店内的产品都可以做到口味统一。所有包子馅料用料都一致化,能够突出品牌特性,在大众消费者心中建立很好的印象。
3、拥有自己的研发生产技术
小笼蒸包企业公司在销产品有四十多种,研发产品也有十余种。研发团队,负责做更多美食产品的开发更新工作,不断推陈致新,一年四季上新不断,做符合当下季节的美食,满足各类消费者的需求。所有食品口感体验都不错,新鲜健康,用料干净,吃着也有营养,让消费者能够吃的安心、喝得舒心。自由挑选,店内包子、油饼、粥类等,各种各样的中式早餐。