麻油坊是指用水代法加工制取，香味更浓、更纯。水代法加工制取的麻油坊在已有400多年的历史。传统生产工艺为：选料、清洗、炒籽、磨浆、搅拌、振荡、沉淀、撇油、包装。
香油按制作方法分为麻油坊和机榨香油，麻油坊因香气扑鼻、香味浓郁诱人而得名。因以芝麻为原料，故称“芝麻油”“麻油”。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”，称芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。
油堪称油类之上品，人们把芝麻尊称为“油料作物皇后”，把芝麻油尊称为“植物油脂国王”。麻油坊就是石磨磨制出来的香油，据介绍石磨磨制的大好处就是低温研磨，石磨磨制的整个过程只有60--65摄氏度左右，在这一温度下，香油中的主要芳香物质及功能性营养成分几乎不受任何损失。而且越磨越香。接下来就到关键的环节了，这些经过磨制流程研磨出来的物质叫做酱胚。要提炼香油的话必须在酱肧中倒入一定比例的品质饮用水，利用水和油比重不同这一特点，在经过反复物理振动后，水将油从酱肧中置换出来，这就是所谓的水代法。麻油坊取油过程无需添加任何化学溶剂，所以不存在任何化学溶剂的残留。将油取出来以后，剩下的就是大量的水和酱的混合物——香油渣。这种东西人不能食用，但却是很好的动物饲料和植物肥料，一般用作鸡饲料或猪饲料。
麻油坊采用标准化的识别系统，外卖包装也是专门定制，让消费者可以从外表就记住麻油坊品牌。当然核心竞争力还是味道，这一点麻油坊当然也不会拉下，不仅拥有自己的研发团队，还针对不同地区，不同市场进行适合的口味制作。另一方面，麻油坊定位适中，非常适合白领工薪选购，让更多的消费者愿意购买产品
