集市火锅自创以新鲜辣椒，鲜藤椒和从大棒骨熬制而成的汤底，融合了川式调味技术，开发出辣而不燥，麻而泛香，汤鲜味美，清油适口，香气扑鼻的瘾川居汤底。所有食材采用的都是鲜肉，有机鲜蔬菜，手工丸子等多种新鲜材料。集市火锅推出的所有菜品均用料考究，荤素搭配合理，所含营养均衡，不仅能满足人体所需的营养，还不让人发胖，美味又健康，是当代各个年龄层次更为喜欢的养生膳食;选用的每种食材均绿色新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受，自然而然地成为时下更时尚健康的餐饮店。
进入21世纪，食材即是消费者为担心也易出问题的地方。汤卤调制十分讲究，多种谷氨酸和核苷酸在汤卤中相互作用，产生十分诱人的鲜香味，成为集市火锅的招牌特色。川西集市在品种和分类上实现了多样化，满足不同食客的需求；再加上几十种不同味碟的调制其适应性更加广泛，适合大众化的口味。从传统火锅中的“牛杂”到飞擒、走兽、山珍、海味等，所包含火锅食材可以说数不胜数了，老顾客说：什么好吃都拿来刷！集市火锅自创以新鲜辣椒，鲜藤椒和从大棒骨熬制而成的汤底，融合了川式调味技术，开发出辣而不燥，麻而泛香，汤鲜味美，清油适口，香气扑鼻的瘾川居汤底。所有食材采用的都是鲜肉，有机鲜蔬菜，手工丸子等多种新鲜材料。集市火锅推出的所有菜品均用料考究，荤素搭配合理，所含营养均衡。
集市火锅不仅注重原材料的挑选，同时在制作时十分注重美食的外观，给予消费者极大的视觉体验，多种渠道进行经营，不仅可以堂食，而且可以外带节省了消费者的等待时间不会因为配送上的延误好使得产品的口感变差，这也让越来越多的上班族再继续挑选，愿意将它作为外卖的选择。
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