1949全鸭季

1949全鸭季成立于1991年的香港优意集团以其独特的经营理念，深刻地影响着其周边的区域，并将其所进驻的各个城市之餐饮娱乐业予以全新的定义。目前，优意集团以其多样化的经营理念，管理模式在亚洲迅 长并取得了成功，其商业触角遍及香港，上海，北京及雅加达各地，成为 亚洲餐饮娱乐业的一大骄子。

1949全鸭季作为香港优意集团在北京的旗舰品牌，将会有更多的惊喜陆续上演。招牌餐厅全鸭季，提供北京为出色的烤鸭菜式，并延续烤鸭配香槟的独特搭配理念，引进具有空间感的BOLLINGER香槟吧，呈现完整的香槟系列。

全鸭季为1949的招牌餐厅，提供出色的烤鸭菜式，并延续烤鸭配香槟的独特搭配理念，将更具空间感的Bollinger香槟吧及酒廊引入1949，呈现更为完整的香槟系列。餐厅三面环绕庭院，落地玻璃窗的设计 无论选择何处入座，均可饱览庭中美景。自菲律宾 定制的手绘石砖，每一片均有两只灰白色系的鸭头，首首相连贯穿整个全鸭季。餐厅内处处可发现以鸭子为主题的别样景致，景泰蓝质地的摆件，镶嵌于墙壁上的漆画，在深红色灯笼的映衬下，分外惹眼。置于院内的全通透烤鸭房更凸显设计的 与独特。

1949全鸭季加盟品牌特色

选鸭：北京金星鸭场。英国樱桃谷与北京白鸭杂交品种。此种鸭自10几天起便开始填鸭式喂食。其肉质嫩，香味浓郁。全鸭季所挑选生长至38至42天鸭子，重量约在4斤至4斤2两之间。

特别烹饪方式：在准备的过程中，除却传统的制作方式，全鸭季的均经过了48小时的排酸步骤，以为 烤制出来的鸭子没有腥臊味。全鸭季烤鸭为挂炉烤鸭，鸭炉温度 在220至260摄氏度左右。

选木：主要选用来自陕西及山西40年以上的枣木。枣木的生长期较长，木质硬，木头的香气重，而且燃烧后无 。

酱料：全鸭季的鸭酱以海鲜酱为主料，加入甜面酱，香料及十几种中草药 而成。为全鸭季 。

片法：采用改良的片鸭方式。每只在80片左右，分鸭皮，鸭肉，皮肉一体三种方式片出的鸭皮分长短两种。长的方便卷皮，短的方便搭配空心烧饼。在片皮的过程中，厨师会将鸭皮于鸭肉之间的油脂剔除，使烤鸭在入口时 腻感，遂称健康烤鸭。

配料：黄瓜，葱丝，心里美。

鸭饼：全鸭季的鸭饼为自己制作，颜色亮白，韧性很好，不易粘连或破损。

1、1949全鸭季总部提供一系列全程服务，包括开店、选址、店铺形象和风格设计、人员培训、店铺运营、收银系统、财务分析、物流系统、亲动、媒体广告支持、售后服务系统等。2、无需 特许权使用费，降低加盟商的加盟成本，还提供 的支持服务。

3、1949全鸭季有严格的区域保护政策，防止因店铺过多而导致同一区域的恶性竞争。

4.本公司加盟项目具有较强的研发实力，能够整合产品，满足用户的需求。

5、1949全鸭季加盟公司总部为加盟商提供全程选址指导等事宜。

6、1949全鸭季加盟团结一致，规范全国加盟商零售价格，没有任何区别。

7、1949全鸭季加盟总部提供全面周到的售后服务。

1949全鸭季特色

1、品牌形象支持：享有1949全鸭季统一的商标、企业VI视觉系统所约定使用权限。

2、整店输出支持：为了让加盟商尽快进入经营状态，提供VI光盘、开业指导手册、财务手册、设备维护手册、广告营销手册等。

3、免费培训支持：1949全鸭季根据具体情况不定期应加盟者、店长及店员的要求为其提供 化、系统化的培训，不断提高门店的经营水 管理能力， 的营运指导，使门店管理轻松简单。

4、物流配送支持：1949全鸭季总部负责全国统一的餐品配送及物流管理，提供物流支持。

5、媒体广告支持：1949全鸭季每年投入大量广告费，用于提升及维护品牌影响力，为合作商提供 大的品牌支持和售后 。

6、市场运营支持：为加盟商提供全国统一的品牌市场运营指导系列手册，强大的经营宝典 护航您的经营。

7、跟踪服务支持：1949全鸭季加盟店在日常的运营中，如果出现了什么问题，加盟商都可以直接与1949全鸭季总部联系，寻求1949全鸭季总部的帮助。1949全鸭季总部完善的售后服务会及时的给予解答和帮助的，让加盟店的经营更加 持续的进行下去。

8、选址装修支持： 团指导评估协助选择 佳开店地址， 消费人群 化。

9、区域保护支持：1949全鸭季总部依据加盟商的区域情形制定一定距离的垄断的制度。 加盟商权益，以及避免同品牌竞争。