南京人是十分爱吃鸭子的，不仅鸭肉，连鸭内脏，鸭血都能做出一番文章来。正宗南京鸭血粉丝是用粉丝、鸭血、鸭肝、鸭肠，配以老鸭汤制而成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不尤的感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。
出品更地道美味的鸭血粉丝汤，营养丰富，滋味可口，正宗南京鸭血粉丝用好味道轻松俘获顾客的欢心，在市场已经有着很高的地位，研制的鸭血粉丝汤，是一款真正老少皆宜的美食产品，如今品牌门店遍布多地，市场大，是开店创业的优佳选择。
从现代卤汤、食疗理论出发,以开发绿色环保食品为宗旨，导入10余种调料和中草药，产品集美味、鲜美、清香、爽口、软糯于一体,色香味俱全，同时具有滋阴补阳和补血的食疗功能。
正宗南京鸭血粉丝严格遵循正宗工艺，采用猪骨和鲜鸭上火熬煮数小时，再佐以十余种香料。让原料的滋味充分溶解于汤中，巧妙配比的香料刚好除去鸭子的腥味，散发出丝丝柔和的清香，使鸭汤更加鲜香浓郁。
鸭血切成薄薄的小方块，鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来，粉丝温水烫软备用；先把鸭肫鸭肠先加入煮开的鸭汤里，烧到汤沸成朵朵花儿，再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴，然后放入香料包，旺火煮上几分钟；起锅盛到大汤碗里，撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅，热气升腾，香气就随之弥漫开来，正宗南京鸭血粉丝鸭血粉丝汤使人垂涎三尺，百吃不厌。
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