猪蹄饭

猪蹄饭是非常出名的广东地区的美食，这个美食是属于正宗地道的粤菜系，深受很多食客消费者喜欢的。品牌是成立在惠来县的，从很早就出现了，也是在餐饮市场中有着很多年的发展历程了。对于市场中的美食发展动向也是深有了解了。品牌是个规模非常大的企业，也是努力换来的，越来越多的人支持着，很多不喜欢吃猪蹄的食客，吃到了猪蹄饭之后也是有所改观了。品牌美食是经历了很多年历史的，有着非常传统的美食小吃风味。很多人选择这个品牌，都是因为品牌推出的猪蹄饭是非常好吃的，口味上也是非常的吸引人。美食的口味是属于肥而不腻的，入口都是非常香爽的，做法上也是非常的特别，有着属于品牌自家的方法和技巧的，品牌在国内也是有着很多合作商家了，连锁门店也是达到了八百多家了，门店生意一直都是不错的，每天每个时间段基本上都是有人气的，门店的营业时间很长。
　　猪蹄饭门店都有着非常统一的标志，都是会有着非常明显的门头，一个猪蹄和猪蹄饭三个字，非常好认。在制作上，也是非常的细致，工作人员也都是非常专业的。猪蹄的份量，以及其他配料的比对都是非常严谨的；先把猪脚进行清洗，洗干净之后，放在热水里煮沸，差不多十分钟之后，就可以捞上来了，之后就用凉水冲洗；接着就是比较主要的去毛环节了，去毛之后还是需要清洗的，干净之后，就要放入油锅里炸了，这里要说一下油锅是需要一百六十度的，炸到肉都有颜色了，就可以取出来了，接着就是把油都沥出来；还有就是在油锅里放上一些配料，像葱花，姜还有青葱等，都是可以放里面炸的，过一会，就有着非常香的味道飘出了；准备一个砂锅，装入炸锅的自有工艺和八角，再把猪蹄放入里面，后面就可以放入一些调料水，大火进行着煮沸之后再进行小火，一百二十分钟左右即可了。