说起兰州牛肉面当属大碗牛肉面令人赞不绝口。它，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，面条的种类较多，有"大宽"、 “二宽”、形如草叶的“韭叶”、细如丝线的“一窝丝”、呈三棱条状的“荞麦棱”等，还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等等，游人可自行选择。一碗刚好盛一根面条，这面条不仅光滑爽口，味道鲜美，而且外观也很别致。；辣椒油红，汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗，几片白萝卜杂于红绿之中显得纯白，面条光亮透黄，牛肉汤虽系十几种调料配制，但却清如白水。
兰州牛肉面早始于清嘉庆年间，甘肃东乡族马六七从河南省怀庆府苏寨村(河南博爱县境内)国子监太学生陈维精处学习小车牛肉老汤面制作工艺后带到兰州，经陈氏后人陈和声、回族厨师马保子等人的创立、改良后，以"一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条黄亮)"统一了兰州牛肉拉面的标准。在其后200多年的漫长岁月里，兰州牛肉面享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，并被确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为"中华优先面"。
兰州牛肉拉面技术，堪称西北一绝。拉面制作在流传已久，久负盛名，天下优先之技法。兰州牛肉拉面是技术含量较高的品种。
兰州牛肉面的制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
1.授权品牌产品在当地代理销售权，参与品牌的区域运作，统一的终端形象、强大的广告支持，实现资源享。
2.超额完成销售指标，将得到被奖励的机会或享受优惠优惠等系列优惠政策〈每年修订〉。
3.统一的销售管理体系，指导您规范经营。有计划的系统培训，是免费的。
4.统一的价格政策，确保您的利益。统一零售价，有助您建立专卖店商誉；统一价使你享受平等待遇。经销流程向公司电话咨询经销事项资金准备、市场调研来侬缘考察、参观、确定加盟意向资格评审签署理经销合同、缴纳提高/增加金将店铺照片、平面图等以及所在的商圈图邮寄或电传至公司装修、前期筹备、培训和指导试营业正式开业后续支持和督导。
5.不断的指导及培训，店铺开业前，总部为加盟商、经营团队针对经营理念、店铺管理及产品相关知识开设相应的课程。
6.产品研发，根据市场实际需求及新流行趋势，总部的专业研发部门进行全面市场调研，制定合理的产品规划，并以灵活的产品价格加强区域市场竞争力，提高/增加加盟商的权益。总部会不断的进行新产品的研发，完成全国市场产品的推陈出新。
1.具有完全民事行为能力的自然人或法人。
2.申请人为自然人的需18周岁以上，高中以上文化程度，身体健康，有对零售业的创业愿望。
3.有市场销售经验者优先。
4.熟悉当地市场环境和消费需求。
5.具有合格的信誉及道德。
6.认同我们的文化、价值及理念，配合我们的运作。
1.创业者以电话、传真、网上留言等方式向兰州牛肉面加盟总部专业的加盟顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。
2.创业者到兰州牛肉面加盟总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。
3.兰州牛肉面加盟总部对创业者进行审核。确认创业者的合作资格。
4.双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
5.创业者按所选择的加盟类型向兰州牛肉面加盟总部交纳相关的费用。
6.兰州牛肉面加盟总部安排创业者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。
7.兰州牛肉面加盟总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。
8.兰州牛肉面加盟总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。
