鱼豆腐属于鱼糜类产品(又叫海洋仿生食品),主要用鱼、水加一些食品辅料制作加工,里面不含大豆,只是因为形状像豆腐,因此把它命名为鱼豆腐。鱼豆腐是一种绿色食品,不含任何化学物质及防腐剂,含钙量较高,老人孩子都能吃,解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。
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