云南包浆豆腐是一种流行于云贵川的特色美食，它不同于普通的豆腐，因为它的外层和普通豆腐无异，但是它的里面却是浆液，吃过的顾客都非常的喜欢，所以不仅会再次的光顾，还会将有其介绍给身边的亲戚朋友，所以云南包浆豆腐被越来越多的人所认可。当然，在庞大的餐饮市场中有很多云南包浆豆腐的店铺，不同的门店所推出的美食味道也是会有一些不同的，所以大家可以进行多家的对比。而且，相对来说这个美食的价格并不多，大部分的消费者都是可以接受的。
云南包浆豆腐虽然看起来很小，但是云南包浆豆腐的制作过程却很复杂，云南包浆豆腐一般要经过油炸、加卤和发酵等几道程序，而且云南包浆豆腐对温度和湿度的要求较高。据北京食品酿造研究所研究，云南包浆豆腐的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，云南包浆豆腐的蛋白质含量高达15%—20%，与肉类相当，而且云南包浆豆腐还含有丰富的钙元素。云南包浆豆腐经过发酵后，蛋白质分解为人体所需的各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以云南包浆豆腐有增进食欲，有助于消化的结果。而且云南包浆豆腐的饱和脂肪含量很低，因此云南包浆豆腐被称为的“素奶酪”，云南包浆豆腐的营养价值甚至比奶酪还高。
云南包浆豆腐更是豆腐中的一把好手，云南包浆豆腐现在在全国据统计已经有几十甚至上百家的云南包浆豆腐连锁店，而且所到之处颇受消费者的欢迎!究竟是什么原因导致消费者这么喜欢吃豆腐呢?恐怕您只有自己亲口尝过才值得其中的秘密呢。云南包浆豆腐的制作过程相对的豆腐制作更加的地道和专业，云南包浆豆腐凭着其精湛的技术博得了豆腐市场上消费者的青睐!现在在市场上越来越多的人都喜欢吃云南包浆豆腐，由于云南包浆豆腐的消费市场非常的巨大，加盟云南包浆豆腐自然而然就成为了很多有商业头脑的人的优选!
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