“徐罗锅”的由来徐师傅今年47岁，是济南国棉四厂的下岗职工，下岗前一直担任国棉四厂后勤处处长。1984年，徐师傅因摔伤患上强直性脊柱炎，成为肢体三级残疾人。2008年，国棉四厂濒临破产，徐师傅想到自己曾学过面点、做过炊事员，于是决定在餐饮行业谋条生路。“每天骑着自行车大街小巷地转悠，吃了四五十家的包子，发现水煎包在济南只有几家，口味也不正宗，于是我们决定把这一行业做成正宗而有规模的产业，打造一家既卫生又叫得响的煎包店。”
“徐罗锅”的由来
“创业是从自救开始的，厂子其实已经破产，没路可走了，就得自己去找出路。2008年底下岗，2008年10月徐罗锅前包店就开业了。”谈起创业之初的经历，徐师傅难掩激动的神情。
2008年10月9日，徐师傅带领27名国棉四厂下岗职工，用向朋友借来的30万元开了一家煎包店。由于肢体残疾，徐师傅自揭其丑，给煎包店取名“徐罗锅煎包”。徐师傅说，取这个店名，女儿当初并不同意，后来看到政府和群众这么支持“徐罗锅煎包”，女儿也开始为父亲取的这个店名叫好了。学会计的她 大学毕业后也没有去找工作，而是到店里给父亲帮忙。

徐师傅说，由于“徐罗锅煎包”口味好、干净卫生，包子很受欢迎，生意一直很红火
自2008年10月家“徐罗锅煎包”店在义和街12号开业以来，又有舜玉路、太平洋小区、山大路北段等8家分店相继开业。省内的济宁、新泰店也已开业运营，德州乐陵店面也已装修完毕即将开业。“五一”期间还会有市区周边的章丘、齐河、长清等正在装修的9家店面开业。到时候，“徐罗锅煎包”省内直营店总数将达到21家。目前，“徐罗锅煎包”济南9家直营店共有员工130人，其中100多名为下岗工人。“徐罗锅煎包”在解决下岗职工就业方面作出了突出贡献，多次受到政府表扬。
有了一定的知名度之后，前来找徐师傅洽谈加盟者不断。但要加盟“徐罗锅煎包”，必须同意徐师傅对店面和环境的要求。徐师傅说，门店的大小和选址很重要，店铺面积不能小于50平方米，店面要干净整洁。同时，为了扶持分店老板的利益，徐师傅要求方圆4公里内只能有一家“徐罗锅煎包”。
2009年，“徐罗锅煎包”先后被评为“山东省名优小吃”、“济南名优小吃”、“迎全运名优小吃”，目前正在申请“中华名小吃”。
说了这些你想必一定想亲口尝尝徐罗锅煎包了吧，现在介绍一个我经常去的一家，在华山街道高墙王商业街有个“徐罗锅十一店” 是两个老夫妻开的，地道实惠，非常好吃，特别是刚出锅的，但是你很好别中午12点左右去，因为那个时候人特别多，还得排队！