火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。
    元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温作用，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。
    世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

1、品牌特色
小二班，根据中医传统“药食同源”、“药食同功”的理论指导下，加入几十味名贵中草药材，用现代工艺，经科学配伍而成，具有“汤鲜色亮、麻辣鲜香、味道厚重、回味醇甜，连吃数天不上火，不腹泻”等特点，深受老百姓喜爱和追捧。
2、品牌优势
小二班，在食客中获得一致好评，每天都有上百人排队等候，有时候一等将近一个小时才吃的上，食客都称小二班的味道是山城地道、巴适的老火锅，以至小二班在重庆火锅行业独占鳌头，小二班还受“重庆天天630美食栏目组”邀请，获得美食评选优先名，成为老百姓喜爱的火锅品牌，同时也是当下翘、翻排率很高、牛的重庆老火锅品牌。
3、成本优势
小二班，可谓是加盟商的“摇钱树”，目前大龙火锅正处于行业翘楚，天天生意不错，人均消费50—60，每天翻排率极高，营业额高，现金流快，经营高，净利大，加盟经营快，是加盟商的优选品牌。
4、技术优势
小二班，在满足消费者对口味追求的同时，也兼具了药膳火锅的养生之结果。大龙火锅很好的将药材、茶叶、食物有机地结合起来，借助“火锅”这一餐饮形式，以达到防病暖身、健体强身、延寿之目的，实在做到了“搭配、营养美味”。
5、项目优势
小二班，是重庆渝龙社餐饮管理有限公司旗下重点项目，小二班是一家专业从事特许经营、项目创立、市场开发、火锅文化研究、营运推广的餐饮连锁企业。自诞生以来，一直秉承“味道至上，价格实惠”的经营宗旨，推崇“绿色、健康、营养 的火锅品质”，以“弘扬火锅文化，锻造精美品牌”的价值为己任，以“和谐共赢，兼收并蓄”的加盟理念为导向，切合重庆餐饮市场特点，成为广大消费者和加盟加盟人喜欢的大品牌。
6、后续服务优势
小二班，经过多年的探索和实践，已经形成从筹备——开业——运营——督导——营销——管理科学体系，加盟商加盟以后我们将以保姆式的服务为您们提供落地支持，包括开业以前的选址服务，开业店的风格指导，开业前期筹备，服务培训、营销指导、统一技术管理、实战培训、配备统一支持手册，统一外派支持经理到店管理。使加盟店从一开始就能够对接总店的品牌文化、装修风格、技术工艺、管理理念、模式，使加盟店从一开始就能够忠实的复制总部的经营思想、消费理念和团队意识，使加盟店从诞生的那一天开始就能抓住机遇，一炮打响，在规定的时间内赢得合格的经济效益。加盟总部对加盟商的物配、桌椅装修等不做固定要求，加盟商可自己选材配置 。