地方特色菜品在今天的餐饮市场具有人气,是家庭相聚、公司聚会等等场合下皆可选择的好去处。湘菜是全国连锁的湘西民俗文化体验餐厅,多次接受媒体报道,人气高涨,市场不错,加盟就是生意好!湘菜在湘西大地已有近300年的历史,据传乾隆微服私访江南到达湘西泸溪县时曾在湘菜用过膳,并赐予“湘菜”招牌。因此演变成今日餐饮品牌。然而民国至解放年间,湘西连年战乱,匪患不断,湘菜也在匪患和战乱中关门。然而湘菜菜肴却没有流失,张氏几代传人一直在农村以乡土厨师谋生,厨艺也一代比一代更精湛。
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