鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜菇和鲜笋)而得名。起初是武汉人逢年过节时特别制的节日佳肴，后来成为寻常早点。色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有虾、菇、肉香。以其独特风味远近闻名。豆皮制作过程中要求"皮薄、浆清、火功正"，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。
鲜豆皮之所以出名，离不开十六个字，浆清皮薄、外脆内嫩、皮黄油重、油而不腻。鸡蛋皮打底，铺上糯米，再撒上猪肉豆干还有其它东西，用大火煎上一会儿。起锅之后，外观金黄亮泽，让人一看就有食欲，入口有鸡蛋皮的脆感，有糯米的嚼劲，加上豆干那些配料，较后淋上一点用十几种配料调制而成的卤水，那个味道才叫好!鲜豆皮是武汉非常有名的一家卖豆皮的店，每天都有武汉三镇的吃货们从各个地方到这里品尝。食材新鲜、味道好，操作过程全透明。我们为您用环保的包装传递经典的武汉鲜豆皮，供应商定制的汤杯为奉上您热气腾腾地洪湖鱼丸汤。也许春节期间选择在上海享受一刻宁静的您，在家里和亲朋好友大快朵颐之后，就可以来楚汉漕河泾店回味小时候的古法鲜豆皮，和纯粹的鱼丸和汤。
提起“鲜豆皮”，它绝不逊色于“汉堡包”和“披萨饼”。豆皮的“豆”必须是脱壳绿豆；豆皮的“皮”必须是精制米浆；豆皮的馅，必须是湘产糯米；豆皮的三鲜必须是鲜肉、鲜菇和鲜笋；豆皮的形，必须是方而薄；豆皮的色，必须是金而黄；豆皮的味，必须是香而醉。难怪它一举夺得过中国饮食行业的高荣誉“金鼎奖”。
鲜豆皮加盟优势：
上门带店：鲜豆皮一站保姆式扶持，总部派专业带店指导，提供全套经营模式和流程。
统一品质：鲜豆皮规模化生产，质量稳定，口味统一。
材料配送：鲜豆皮配送核心材料，货源质量有扶持，价格合理，到货准时。
管理支持：鲜豆皮规范化现代化餐饮管理，统一技术和服务规范。
培训支持：鲜豆皮标准的人才运用理念，专业的人才培训。
装修工程指导支持：鲜豆皮总部根据加盟商需求制定店面装修指导手册，同时提供上门指导装修服务。
统一品牌授权支持：连锁品牌集中各平台广告推广宣传，让品牌连锁机构规模化经营模式能迅速让您市场，获得规模化经营所带来的效益。
共享采购渠道优势：对于经营对应需求的产品耗材与设备工具供应，所属产品可以进行定期调换。
广泛资源共享支持：均可共享鲜豆皮总部资源，多方位品牌传播渠道，轻松获得美誉度，如促销活动策划、线上平台宣传、视频宣传片等。
移动互联网支持：鲜豆皮利用手机媒体扩大品牌宣传与手机端的终端服务，给各个店面带相应的客户资源。
持续后期扶持：鲜豆皮全程指导加盟者，做开业前、试营业、经营中所需要的店面平面宣传企划设计，如店面会员办卡方案以及店面促销活动方案等。
品牌支持：享有鲜豆皮品牌、形象设计和企业VI视觉系统的使用权，向各级经销、代理商配送品牌宣传片光盘、产品手册或电子资料等。
