土豆泥拌饭是一道以土豆、大米饭等为原料的美食。该美食适合各个年龄层的人士食用。
制作方法
1.土豆泥：把土豆洗净去皮切成大块放入蒸锅蒸熟。时间要自己掌握，只要用筷子能扎透就可以了。
2.把蒸好的土豆放到一个大碗里，然后放入牛奶，鸡粉和少量黑胡椒搅成泥状。这里要特别说一下的是，这个土豆泥要比平时调得稍微稀一点，这样拌饭的口感比较好。
3.用擀面杖可以很容易将土豆捣成泥然后再拌匀。
4.拌饭：将生菜洗净撕成小块;葱切成葱花备用。将米饭还有土豆泥，还有之前准备好的生菜和葱花放到一起后拌匀。
食用须知
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素等，能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，对心血管和系统的脂肪沉积有作用，保持血管的弹性，没有动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容作用。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。土豆具有保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。土豆泥拌饭更是能将土豆的营养发挥到很好。
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