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汤逊湖鱼丸

加盟行业：

餐饮 > 小吃
适合人群：

自由创业
品牌发源地：

武汉
经营模式：

自由连锁
成立时间：

2002-11-08
门店总数：

1
投资金额：1~5万

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汤逊湖鱼丸加盟介绍

汤逊湖鱼丸，是以汤逊湖出产的无公害好的鱼为主要原料，经精心加工制作而成，其脂肪含量低，而且富有钙磷，铁和多种维生素，氨基酸及蛋白质，是“食鱼不见鱼”，强身健体，益智的营养佳品。特点为鲜美无比，回味无穷；鱼丸洁白、绵软、鲜嫩、爽滑适口。
制作/汤逊湖鱼丸
（1）胖头鱼剖杀洗净，去皮鱼清水漂洗10分钟，抛弃血红、杂质，使鱼肉洁白细嫩，用洁净纱布滤去水份；
（2）备干淀粉两小勺(约10克)，鸡蛋两个(取其蛋清) ，猪油、味精、姜汁、白胡椒粉、盐等适量；
（3）将拾掇干净的鱼肉斩成肉泥，放入容器内，加入白胡椒粉，再加入干淀粉、姜汁、味精、盐、清水一碗、蛋清和猪油；每加一次料，就要用力顺着一个方向搅拌，至鱼肉蛋白凝固，呈透明胶状；
（4）大盆内盛以清水，抓一团鱼茸在掌心，从虎口处压挤出一个球状，用羹匙一挖，养在清水中；
（5）丸子在清水中需漂浸10分钟左右，防止煮制时粘连；
（6）然后连盆带丸子放置中火上，水近沸时加入冷水，如此三四次，防止水滚沸。鱼丸煮至熟透后捞起出锅，即为成品。
科学研究说明，鱼丸中富含二十二种碳六稀酸（DNA）能改善人的大脑功能，常吃能使人聪明，同时能减少心脏病发病率，防范糖尿病、肾结石及孕妇早产等多种。
背景资料：
——10多年前，武汉市江夏区汤逊湖渔场几十名下岗职工为了自谋生路，在汤逊湖边支起简易棚子开始做鱼丸。10年后，他们随着“汤逊湖鱼丸”远近闻名而集体致富，当中出现了不少百万富翁。
——10多年前，由于企业僧多粥少，一些职工下岗后开始在湖边支起棚子卖鱼丸火锅。没想到的是，热腾腾的鱼汤，白嫩嫩的鱼丸，一下子吸引了南来北往的食客，“汤逊湖鱼丸”的名气越来越大。
——为了做出规模和特色，2001年6月，渔场将“汤逊湖鱼丸”申请注册，并修建清一色的3层小楼统一租赁给43名下岗职工经营。
——而今，“汤逊湖鱼丸”一条街已蔚成规模。蔡少梅是较早来此摆摊卖鱼丸的。自从做了鱼丸生意，她家庭的经济状况明显好转，近期还买了一套160平方米的房子。
——汤逊湖鱼丸取料于汤逊湖和梁子湖，水好味鲜，活鱼现做，口味独特。高峰时期，整条街每天光消耗鱼就达2000多公斤。原来一锅卖28元，现在已涨至4优惠，食客仍源源不断。

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张秀娟

想了解下经营这个难不难，想让自家爸爸妈妈来做这个

企业回复

亲，感谢您对汤逊湖鱼丸的关注！稍后我们的工作人员会跟您联系！

2024-04-19 16:25:26 来自 山东省 39.74.31*
沈永刚

我有兴趣,请联系我;投资二三十万。

企业回复

亲，感谢您对汤逊湖鱼丸的关注！稍后我们的工作人员会跟您联系！

2024-04-19 06:53:48 来自 江西省宜春地区高安市 49.210.210*
娄女士

我有兴趣,请联系我;100万元。

企业回复

亲，感谢您对汤逊湖鱼丸的关注！稍后我们的工作人员会跟您联系！

2024-04-13 17:50:01 来自 江苏盐城 49.90.26*
欢

我想加盟，发资料给我

企业回复

亲，感谢您对汤逊湖鱼丸的关注！稍后我们的工作人员会跟您联系！

2024-04-10 17:58:07 来自 江苏连云港市灌云县 49.88.206*
郭芳

请问加盟费多少钱整个店铺下来估算多少钱

企业回复

亲，感谢您对汤逊湖鱼丸的关注！稍后我们的工作人员会跟您联系！

2024-04-06 18:30:41 来自 黑龙江省 42.102.213*