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他二哥刀削面

加盟行业：

餐饮 > 中餐
适合人群：

自由创业在岗投资网店形式
品牌发源地：

北京市
经营模式：

经销代理特许
成立时间：

2011-06-01
门店总数：

100
投资金额：10~20万

查询费用低价

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他二哥刀削面加盟介绍

　　他二哥餐饮管理公司创立于2011年，现有员工160人，是北京一家以山西传统刀削面食为主的快餐连锁品牌，历经6年的快速发展，目前已在北京地区开设了10家直营店，形成了北京地区刀削面品类中影响力较大的连锁快餐品牌，刀削面销量每年超过200万碗。

　　他二哥刀削面力求幸福顾客，成就员工，以诚信、热情和敬业为核心价值观，我们的目标是：成为一家估值10亿美金的快餐企业。为此，我们制定了3年战略目标：在2018年，我们希望在北京创造30-50家连锁加盟店；在2019年，我们计划在全国实现50-100家连锁店；在2020年，我们希望在亚洲地区同样实现30-50家连锁店，从而实现代表我们的刀削面品牌出口、实现国际连锁经营。

　　我叫管晓东，山西运城人。爱好三国的人都知道，运城是关公故里，这里几乎家家摆关公，敬关公。除了关公，每家都有的，就是刀削面。刀削面在各地都可以吃到，但山西人家里的刀削面完全是另一种味道。这面要外滑内筋，软而不粘，臊子也不拘于一种。这碗面，养育了这片土地上生活的祖祖辈辈。当我在外打拼，想念的也是这个味道。但到了北京我才知道，自己的家乡美食，成了街头脏乱差的小馆。

　　我记忆中温暖的家常饭，成了别人眼中凑合、将就的选择。特别是对于山西人而言，在遍地的刀削面馆里，竟然找不到一碗家乡的味道。在2011年，我创立了他二哥。我的想法很简单，让刀削面不再是人们眼中街边脏乱差小店的食物。让人们知道真正的刀削面的味道。在他二哥之前，我有过多年餐饮经验。我知道对于一家餐厅来说，好吃是王道，食材新鲜是基础。所以在我的餐厅里，所有的食材，从采购到加工、配送，到门店制作、售卖，任何环节有问题都会在一时间废弃。

　　但解决了食材新鲜的问题，真正的难题才刚开头：怎么才能做出一碗好吃的面？吃了几十年的刀削面，到了自己来做的时候才发现做面真不简单。在做面的时候，光是面粉我们就试了几十种，终选择了河套平原出产的面粉，而且用了两种不同的面粉按比例混合，这样才取得好的口感。

　　经7道工序制成的好的面条，筋道、爽滑、Q弹，这是我这个山西人给面条的一关。传统的人工削面全靠师傅的一双手。出餐速度效率低，口味的统一性难以提高/增加，面的品质不稳定，这也是业内的痛点。我引进了大功率的现代化的削面机，代替传统人工削面。这样可以在提高/增加品质和口感的前提下，的提升出餐效率。

　　削面机帮我们实现了刀削面制作的标准化，确保口味的统一性和高标准的品质。我们的顾客到我们的每一家门店去，吃到的刀削面都是标准的美味，一口就能吃出地道的山西味儿。刀削面的臊子搭配多种多样，有荤有素，其中猪肉面为鲜美。我们精选猪身上珍贵的梅花肉做肉卤。说它珍贵，是因为每头猪身上只有两块梅花肉，多4斤。冻肉会让肉质的鲜味和水分流失，所以我们不用冻肉，从宰杀到餐桌不超过24小时。再加上制造酱料，用铁锅文火精制四小时。慢著火，少著水，火候足时它自美，这样制作的肉卤肉香而不腻，汤醇厚而浓郁。好卤加好面，这道猪肉面，每天可以卖出800多碗。是我们畅销的招牌产品。

他二哥刀削面加盟优势

　　1、总公司可免费提供营销企划方案，提供宣传彩页、光盘、条幅、喷绘、标牌等的设计方案。

　　2、总公司免费为代理商提供开店以及茶艺师的基础培训，确保每一位代理商顺利开店并有序的进行销售活动，为你的销售保驾护航。

　　3、为加快产品进入市场，公司加大宣传，提高品牌知名度，总公司准备了多种物流渠道供你选择，确保准确及时的货物配送。

　　4、总公司不断开发新产品，提升产品的市场竞争能力。

　　5、总公司设有市场部、销售服务部，帮助开店筹备。

　　6、总公司提供店面形象以及室内装修风格的平面示意图。

　　7、本加盟方法仅作参考，相关代理扶植政策及要求以合同文本为准。

　　8、培训优势：公司为每个加盟商提供了从产品使用到店内接单，从后台策划到现场指导的多方面系统化培训，为您成功开店打下坚实基础。

　　9、服务优势：加盟后续的不断支持服务，让加盟者得到发展的，扶持加盟者的利益。

　　10、加盟优势：较之于同类品牌，他二哥刀削面的合作政策为优惠，整体加盟额更低，对创业者的实力要求相对宽松。

他二哥刀削面加盟条件

　　1、具有合法资格的法人或自然人；

　　2、具有一定的经济实力，合理、优越的开店场所（营业面积要求低为250平米以上）；

　　3、热爱餐饮行业，认可公司的企业文化、经营理念，所追求的设计理念、品牌风格等；

　　4、具有较强的经营管理能力及合格的商业信誉；

　　5、有正确的加盟观念、合格的心理素质及意识。

他二哥刀削面加盟流程

　　1、加盟咨询：创业者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的加盟顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。

　　2、市场调查：对本地市场进行考察评估，之后确定目标市场，确定自身商圈。

　　3、加盟申请：如果您具有一定的资金实力，想要加盟他二哥刀削面项目，可以向总部提交您个人的基本信息资料，等到公司审核后，便可签加盟协议。

　　4、签订加盟协议：双方确认考察结果无异议，正式签定加盟协议。

　　5、店面选址：消费版块分析、交通环境分析、竞争者分析、客流量分析。

　　6、店铺装修：针对不同的门店，总部会设计不同的装修方案协助加盟商进行店铺装修。

　　7、人员培训：由筹备经理协助加盟商进行店面人员组织架构的搭建事宜。前期招聘人员派送到直营店进行培训，并在培训后期进行实际店面的运营管理操作。

　　8、开业准备：领取授权书，开业赠品，营销指导手册等资料，所有产品，人员到位准备开业。

　　9、协助开业：他二哥刀削面总部协助加盟人开业，并给与经营指导和帮助，正式运营后，总部提供开店技巧，促销方案等技术支持指导。

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很好的项目想加盟

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