2006年，年轻企业家杨锦龙先生洞悉餐饮行业的脉动已逐渐着重于餐饮服务行业，火锅市场是一片广阔、还有待开发的空间与潜力，旋即选择以连锁经营模式开始创业,创立食佳传奇·火锅一家门店；随着环境开放与消费趋势的冲击转变，且在坚持「不断迎合顾客需求」的经营理念之下，再次以稳健殷实的脚步迈入新的领域，经过精心准备二年后，正式将火锅与文化重新结合，赋予「食佳传奇·火锅」一个崭新的面貌，同时，并以企业化的经营手法与长期加盟的观点，于2008年8月正式注册成立「上海食佳餐饮管理有限公司」，注册“食佳传奇”商标，并以连锁经营模式迅速占领市场。
    2011年，公司耗巨资创立厨房、加工中心、培训中心、配送中心、综合办公楼、员工宿舍楼等，秉持着「札根上海、放眼全国」的精神，持续在服务质量与公共上做更为深入的加强，造就了好的产品、的服务、不错的员工团队和统一的营运模式、统一的管理制度、统一的餐饮品质。除了谋求公司本体的繁荣，增进员工素质与福祉外，我们将秉持「取之于社会，用之于社会」的企业责任，积极参与公益活动
    上海食佳餐饮管理有限公司。秉持亲切、细致、贴心的服务观念。提供消费者舒适，物超所值的就餐环境.发挥团结合作的精神,追求餐饮服务业引路者的更高地位.求新求变,创立超越,不断提高公司形象及信誉努力！
    「要站在顾客的立场，为顾客的利益着想」现在我们已用“食佳传奇”精湛的专业技术，打出了其好的品牌。然而，我们食佳传奇·火锅的文化在大众中得传播，是靠我们每一位员工再进入工作岗位以后做出口味纯正的火锅产品去俘获顾客的心，打出我们的品牌。所以，我们需要每一位同事认真学习，切实把技能运用于实践中，做出高质量的餐饮，把食佳传奇文化广播远扬。

    免费提供全套品牌VI视觉形象系统，以确保所有加盟店铺的品牌形象统一。
    企业从创业至今，一直把产品质量作为企业的生命线。并且经常推出各类新产品，以提高/增加在市场上面的占有率。
    食佳传奇火锅的研发团队会迎合市场需求研发消费者喜爱的产品。
    定期组织加盟商进行培训指导，不断学习，不断超越。
    食佳传奇火锅提供多方面的后期配套服务，长期提供经营中必需品的供应，让每个经营者专心经营。
    食佳传奇火锅有着准确的市场定位，加盟小，实现目标快，开一家火一家。