美食博大精深，烹饪食材时我们常需要加入料酒，一个品质合格的黄酒，能够提升整个菜品的品质，黄酒中还数绍兴酒，名气大口味纯良。好的黄酒能够帮助消费者轻松烹制佳肴，市场需求大，很有前景。
绍兴酒以大米、黄豆、小麦等农作物为原料，由拥有多年技术的黄酒师傅，闻名于世的酿制自有工艺制作而成。同时我们还融入了先进的现代技术，在已有的基础上，推出许多新的产品，开发出一系列功能的料酒，供市民挑选。
市场对于黄酒的需求量，单从料酒这一功能出发，估计预估到达40万吨！如果按照每户人家一年消耗两瓶，则达到80万吨。而目前全国的料酒产量，且在十万吨，可见优惠呢大的市场需求，蕴含着很大的商机。
绍兴酒由纯手工工艺经酿酒大师精心酿制，色泽橙黄清澈，郁郁芳香泌人心肺；味醇而和，芬芳冽口。塔牌酒之所以成为中国绍兴酒中的产品，主要源于：得天独厚的鉴湖源头水。浙江塔牌酒厂位于鉴湖源头，此处水清如镜，硬度适中，含有适量的矿物质和有益的微量元素，溶解度高、耗氧量少，以此水酿酒不但色、香、味俱佳，且极富营养。
选料讲究：选用当年的精选糯米，粒粒精白，及小麦，颗颗饱满。拥有独特的传统工艺和严格的科学管理制度。绍兴酒的酿制全部采用传统手工艺，制作十分考究，始终保持高质量和高品位，从而受到国内外消费者的推崇和好评。绍兴酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
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