烧鳗鱼是韩国丽水市具有代表性的美食，在夏季经常被作为滋补汤食用。烧鳗鱼保持了鳗鱼诱人口感的高蛋白饮食，维他命A和维他命B、维他命C十分丰富，是女性皮肤美容和恢复疲劳、防止老化、提高活力的佳品。尤其它高度含有EPA和DHA等不饱和脂肪酸，能够降低指数，还含富的钙质。烧鳗鱼外焦里嫩，入口窜香;鳗鱼汤则肉质绵软，汤汁鲜浓，无论是烧还是熬汤，鳗鱼料理会让你大饱口福，不已。韩国是鳗鱼消费大国之一，每年消费鳗鱼一万多吨，在韩国各地的商场都有鳗鱼销售，还有很多烧鳗料理店
烧鳗鱼烹制技法，别致的韩式宫廷品牌文化，让消费者消费的有面子、有品位、有地位，获得众多尊荣的心理满足。
烧鳗鱼聘请有着大型餐饮操作经验的管理团队负贵品牌的运营管理工作，精选全味可口的特色，我们有着放弃短期利益着眼于时间久发展的品牌运作意识，不以牺牲客户利益等方式来追求短期企业。而是以立志于树立受消费者认可和欢迎的韩式餐饮品牌为。
烧鳗鱼实行开业培训、店长上门带店、后续营运团队支持的一条龙营运支持管理，拥富的媒体资源。使门店在短的时间内步入到正常的运营轨道，用更快捷的途径解决门店经营中遇到的困难.更大程度的让合作方和总部的经营模式保持一致目标。
烧鳗鱼操作简单，体验式消费DIY的模式不仅提离食客的用餐兴趣，与传统中餐相比，大大降低了门店员工的用工成本。12小时不间断的营业时间不受任何因案的影响；
