白斩鸡是上海地区传统名菜。“说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”是精选上海浦东一带所产特色的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。“小绍兴”也成了上海久负盛名的名店，白斩鸡是上海地区的名菜。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为好的蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的很好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白的含量。鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的作用。
1、品牌形象，财富之源，在一个品牌中，形象犹如人的脸面，打造一个好的品牌形象，精英的设计团队必不可少。上海白斩鸡的VI/SI均由国内设计团队为其量身定做，从上海白斩鸡品牌出发，结合它的多元产品线，从不同角度展示上海白斩鸡品牌的形象。
2、品牌定位，信誉之始，上海白斩鸡定位“上海白斩鸡”，使品牌在市场上区别于竞争对手的品牌形象，用直观的形象表明产品特征，让新鲜一目了然地呈现在消费者眼前。
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5、品牌服务，之根，俗语说的好，顾客就是。服务是一个品牌的支撑，很好的服务是市场竞争的热点。上海白斩鸡以独特的的品牌风格、清晰的品牌定位、系统的品牌形象识别与完善的品牌体系，打造品质，实力总部多角度护航，让合作商轻松致富！
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