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荣鲜馄饨
  • 加盟行业:

    餐饮 > 馄饨

  • 适合人群:

    自由创业 在岗投资 现有公司增项

  • 品牌发源地:

    浙江

  • 经营模式:

    经销 代理 特许

  • 成立时间:

    2013-07-02

  • 门店总数:

    130

  • 投资金额:1~5万

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荣鲜馄饨加盟介绍
荣鲜馄饨加盟
  钱江新城近江小区这块不大不小的地方,荣胖子也算是个“名人”。他是荣鲜馄饨和荣鲜面馆两家小店的老板。
  来到荣胖子的馄饨店,叫声“荣胖子,来碗馄饨!”荣胖子就会甩过那张胖乎乎的圆脸,乐呵呵地冲你点点头:“朋友啊,位子自己找,馄饨要稍微等下的嘞,前面木佬佬人都在排队嘞。”虽然店很小,但荣胖子的馄饨和面在江湖上却很有些名气。后来还有人送了他一个黄飞鸿徒弟的外号——“猪肉荣”。
  吃遍湖州,偷师学艺
  荣胖子是地道的杭州人,但小时候在湖州呆过几年,于是才有了浓浓的湖州大馄饨情结。
  开了馄饨店以后,荣胖子吃遍了湖州城,终于找到了一位做馄饨的高人——60多岁的。她做馄饨的手艺是花了几十年摸索出来的,馄饨入味,馅子入口即化。但是荣胖子办法用尽,拉关系、托熟人,人家照样不肯透露半点做馄饨的秘诀。荣胖子不死心,无奈之下,他使出绝招——跟踪偷师,天天偷偷跟在人家屁股后面,记下她去哪里买肉,去哪里买面,每次买多少调料,再回来自己慢慢摸索,这才逐渐掌握了秘诀。
  在馄饨馅的调味上,他做了一些适合杭州人口味的调整。湖州的那家馄饨,馅子是加黄酒、酱油的,也就是“吃红”的。荣胖子用的则是不加黄酒、酱油的“白馅”,是“吃白”的。但他在白馅里加入了炒过的黑芝麻,香而不涩。
  荣胖子在近江小区开了四年的馄饨店,每天荣胖子还是自己去采购原料,每家店的馄饨口味都不会变。他店里的馄饨口味共有6种,有招牌鲜肉馄饨、芹菜开洋鲜肉馄饨、香菇青菜鲜肉馄饨、荠菜鲜肉馄饨,还有有名的“仁肉馄饨”。名字听着吓人,其实是挑选新鲜虾仁,配上上好的五花肉,每个大馄饨里都不多不少包进一个虾仁,这才得名。虾仁鲜滑,肉馅软糯;荣胖子还创立了一把,把湖州丁莲芳千张包的馅,开洋、干贝、虾仁、香菇、鸡脯肉、炒熟的黑芝麻,做成馄饨馅,包成了湖州三鲜大馄饨。
  精选食材,毫不含糊
  荣胖子的大馄饨好吃,当然是有他自己的秘诀的。光是那馄饨皮,就找了五六家面粉店定做,花了一年时间才把适合的皮子定下来。肉馅自然更讲究,一定要选后半夜杀的猪,取猪夹心肉,把筋挑得干干净净,加入特殊配比的盐和味精入味后拌匀。
  很多人认为烧馄饨很简单,其实烧馄饨大有讲究。一定要先开大火烧开,再用中火烧1-2分钟,加入一瓢冷水之后仍旧中火烧开,再开大火烧几十秒钟后出锅,在馄饨上浇上开水,用以去浮沫,去掉皮子的碱味。汤料上一点不含糊,紫菜、虾皮、榨菜、蛋皮、葱花,料下得十足,配上皮薄馅大的馄饨,将馄饨的鲜味都吊出来了。
  荣胖子在馄饨店不远处还开了一家面店,店里的一碗番茄笋干面,被外婆家老板吴国平称为“杭州好吃的番茄笋干面”;还有一碗酸菜鱼片面,也是荣胖子的拿手强项,一天就要用掉80多斤黑鱼。
  店面虽小,客人不少
  在近江小区那边,来吃馄饨的顾客,多是老客带新客,经常是吃一碗,打包三碗生馄饨。店面小,位子不够,有人打包回家吃,有人就端着站在门口吃。  不过啊,想吃也要抓紧时间。荣胖子很懒,每年过年前都要关店休息一个多月,老客只能预先买三四百个生馄饨回去,放在冰箱里慢慢吃。其实,这一个多月,荣胖子也没闲着,他一定会去湖州考察大大小小的馄饨店,看看人家的馄饨有什么新花样。今年春节,荣胖子还特地去了趟衢州。他想把衢州好吃的蛟池街“姐妹烤饼”带到杭州的店里来。
荣鲜馄饨加盟优势
荣鲜馄饨加盟
  1、食品安全是首位,才道营养、健康、美味,选料上乘精心制作,又没添加有任何添加剂。
  2、其粤港风味清淡适中适宜所有人群食用,曾载入2002年《柳州吃住大观丛书》;
  3、所有的原材料都是统一配送,提高/增加味道统一;
  4、肉心,猪肉是由具有几十年选猪经验的师傅在柳南屠宰场精选农村的土猪(猪分为潲水猪、食料猪、农村土猪等),然后按照猪身的不同部位及肥瘦比例在特定的温度下制作;
  5、汤,用土猪的筒骨按照一定的时间熬制;
  6、面皮,面粉是选用港商合资的面粉,因为面皮的好坏跟机器设备有很大的关联,所以制作面皮的机器都是特别订做,在广西少有;
  7、包,(1)云吞包得大了就全部是肉味(2)包得小了就只有面粉味(3)包得松了肉心就变得淡和散(4)包结实就不进味等。
  8、油,云吞的油一定要上好的猪某部位的油,任何的油都无法代替;
  9、煮,煮功也很重要,要煮得不偏不倚刚刚熟透。
  10、荣鲜馄饨加盟支持:
  营销策划体系:
  品牌中心的策划团队为您提供节假日经营促销活动策划支持,店店促销更不错。
  跟踪督导体系:
  总部对品牌标准店进行调研考核评估,针对性提出经营指导和促销建议以占领市场。
  物流配送体系:
  总部专业的物流配送服务团队,帮助您轻松实现物料的及时订购,物流配送成本和速度更优越。
  工具支持体系:
  提供全国统一的品牌运营指导系列手册,及一系列运营工具,强大的专业服务体系为您的创业轻松保驾护航。
  区域保护支持:
  我们在各市县限额,1.5平方公里内不再发展第二家,严格区域保护,避免恶性竞争,规范市场秩序,保护合作商利益。
荣鲜馄饨加盟条件
  1、能够执行并遵守荣鲜馄饨品牌的各项经营管理理念与规章制度,自觉维护品牌的形象;
  2、认可并接受荣鲜馄饨品牌的经营管理理念,对加盟有一定的恒心;
  3、具有创业精神,热爱并且看好此行业;
  4、有丰富的人脉资源和合格的社会声誉;
  5、有志于从事此行业,具有法人资格,富有责任感和开拓精神。
荣鲜馄饨加盟流程
  1、初步了解
  下方留言咨询以对项目进行初步了解。
  2、实地考察
  双方进行实地考察,并进一步磋商合作意向及市场拓展计划。
  3、加盟申请
  想要加盟的创业者填写《加盟申请表》,总部对您的加盟资格进行评估。
  4、合同签订
  顺利总部加盟审核,可正式签订加盟合同。
  5、选店址
  总部协助创业者进行选址。
  6、店面装修
  为提高/增加全国加盟店的统一形象,加盟商需要对店面进项统一的装修,总部进行验收评估。
  7、总部培训
  店铺装修完之后,加盟商需要前往总部接受开业前的技能培训,为开店做准备。
  8、开业准备
  确定开业时间,标准开业流程,开业物资准备,开业证照办理。
  9、开业庆典
  试营运没有问题的话,就静待开业当天的准时到来,按照之前策划的流程完成开业庆典即可!

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    2024-03-27 15:57:39 来自 辽宁省瓦房店市 60.20.86*
  • 我有兴趣,请联系我;3-5万。

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    2024-03-22 03:45:00 来自 江西省景德镇市 59.63.69*
  • 我有兴趣,请联系我;2000平左右。

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    2024-03-19 09:16:36 来自 江苏盐城[电信] 49.83.3*
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    2024-03-19 00:26:13 来自 湖南湘潭市湘潭县 42.49.127*
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    2024-03-13 06:24:42 来自 甘肃酒泉 42.88.132*
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