七彩豆腐是在传统豆腐制作原料的基础上，运用食品工艺原理，按照一定的技术比例加入蔬菜、水果汁等辅料，结合生态凝固剂代替传统石膏、卤水等科技工艺，利用现运用科农环宇专业研制的一体化成套设备加工而成。彩七彩豆腐不仅含有大豆本身丰富的营养成份，还保存了蔬菜、水果中的纤维质，而且有利于人体消化吸收。彩七彩豆腐在制作中加入的南瓜、菠菜、西红柿、芹菜、草莓、麦苗、西瓜、菠萝、红薯、花生、枸杞、芝麻、大枣等蔬菜水果汁辅料，让豆腐形成色彩，不含任何化学色素。与传统豆腐相比，彩七彩豆腐增加了人体所必须的褐藻胶、、植物纤维、蛋白质、多种氨基酸、多种维生素和钙、铁、镁、硒、碘等多种微量元素，能防范心血管、高血压、肥胖、胆结石等多种，是当今有发展前景的baojian食品。彩七彩豆腐果蔬成分的加入使本来营养成份较高的豆腐又含有丰富的果蔬营养成份，口感上更细腻、鲜美、爽滑、口感好、有助于人体消化吸收。

　　1.市场需求收银丰厚：七彩豆腐一改传统豆腐的单一白色，其色彩更新鲜、营养更美味，市场少有。开办一家彩色豆腐坊必将对传统的豆腐作坊产生强烈的冲击，市场份额的极速占领购机者必将获得丰厚的收银。