吃饭需要下饭菜，牛杂就是一个很美味而且很受欢迎的下饭菜。据互动百科介绍，牛杂源于老岭南地区，是用牛肉和牛的别的内脏熬上几个小时做成的一种食品，可以吃的方法有很多，比如牛杂火锅，牛杂海鲜，牛杂串，牛杂碎等。牛杂有牛肚(牛有四肚均可入馔，但蜂窝肚是好吃的)、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等。吃的时候来点辣椒油再加点胡椒粉，味道可口，营养价值高。牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富。且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的好食品，后被人们称之为"牛杂碎"。 近年来随着全国各地特色菜系挖掘、整理、发展和各种美食节、餐饮节目等媒介。
作为市场上一家非常有特色的小吃美食品牌，牛杂品牌是非常有特色的一个品牌，这几个品牌招牌就是牛杂，选用民间清水牛杂，数十种药材、香料搭配，是一个非常健康营养，同时味道也非常突出的美食，很多吃货都很喜欢这个品牌，而且这个品牌口感非常好，很多创业加盟商都想加盟到牛杂品牌来。牛杂品牌精心选用上等食材，打造出了既有传统风味、又具有时尚气息的系列牛杂食品。甫一开张，备受好评。牛杂品牌秉持“传统、保真、安全、健康”的经营理念，把食材采购关口前移以控制上游资源并完善产业链条，“牛杂、酱料、辣酱、粉、面、一次性餐具”等配套食品加工生产基地相继成功建立，从源头确保产品质量和出品安全。牛杂品牌的牛杂选用品质牛杂品种，严格筛选，经物理清洗，去腥，去杂质，保留牛杂营养成分。各调料配合，配以牛骨，制造的酱料，上等中药材，经3小时以上慢火卤煮而成。
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