中百百货开起火锅店 餐饮带动购物已是大势所趋

随着来自电商、商业地产、超市、专卖店等其他业态的挑战，2013年，作为传统零售业主体的百货业，在面临更大竞争的同时，也进入结构调整和经营创立的阶段。昨日，中百百货宣布正式进军餐饮业，其自创餐饮品牌一家亲火锅、大众中餐厅已经在监利开业，本月底将登陆光谷商圈。

5月17日，一家亲火锅、大众中餐厅在中百百货监利商场里完成了首秀，两家定位独特的餐厅一经推出，立刻吸引了广大食客的目光，店外排起了叫号长龙。当天，两家店销售额近30万元，并带动了商场的整体销售。开餐饮公司，在武汉百货业应该是。昨日，中百百货有关人士告诉记者。俗话说，隔行如隔山。在目前的商业格局下，百货商场扮演的通常是管理者的角色，而餐饮业对于经营能力要求较高，这也正是百货业所缺乏的。那么，中百百货为何还要进军餐饮业这是被逼出来的无奈之举。中百百货有关人士表示，因受电商、购物中心等多种业态的冲击，在当今竞争日益激烈的百货卖场行业，由餐饮、娱乐带动购物消费已经成为一种大势所趋。他向记者坦言，以前是餐饮企业主动求着商场加盟，现在却是商场求着知名餐饮企业入驻。一些知名餐饮品牌也因此水涨船高，提出的入场条件比较苛刻。在屡次碰壁后，中百百货决定自创品牌。

值得玩味的是，一家亲火锅、大众中餐厅并不以中百百货附属品的形象存在。5月31日，两店将在光谷商圈开业，这将是一个完全独立的300平方米的美食广场。中百百货有关人士表示，希望能越做越好，将来有一天，有商场点着名要一家亲火锅进场。