重庆火锅技术加盟哪家强?古法熬制底料绝密自有工艺

2019-06-03 10:46:38 来源:91加盟网 阅读:243次

现代人讲究,正宗。“正宗”一词,出自《请兴化禅师疏》:“绍雪门之正宗,入慧林之半座。”现泛指学业技术的嫡传继承,当然对于重庆火锅加盟项目,也要正宗!那重庆火锅技术哪家比较地道?

  • 品牌名称:重庆渝味楠火锅
  • 所属行业: 火锅 > 重庆火锅
  • 门店数量:346家
  • 投资金额:20~50万

现代人讲究,正宗。“正宗”一词,出自《请兴化禅师疏》:“绍雪门之正宗,入慧林之半座。”现泛指学业技术的嫡传继承,当然对于重庆火锅加盟项目,也要正宗!那重庆火锅技术哪家比较地道?

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对于重庆火锅技术的传承,正宗的当属渝味楠重庆老火锅。渝味楠重庆老火锅秉持正宗重庆老火锅传统,善以料直抒胸臆,重酱香与麻辣,以麻辣养味道,以牛油养鲜香,每一口锅底都是匠心巨制,全国各地无一例外。

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其中精髓部分“纯正牛油锅底”,坚持地道的7分油、3分水自有工艺,按照渝味楠火锅古法底料熬制技艺所延续的选料、配料、冶料、熬油、下料、掌火、固色、升香、冷却10大工序步骤,配合大厨精选石柱红辣椒、四川茂汶花椒、贵州关岭黄姜、辣椒、豆瓣、大蒜、山柰、砂仁、甘草、小茴香等50味原料,炒制4-5个小时,将原料所有香味一并迸发出来,再经8小时匠心熬制而成。

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不同的火锅店有不同的炒料方式,能炒出多种味道。重庆渝味楠老火锅遵从古法秘方熬制的方式,使得底料集“色、香、味、意、形”于一体,呈现出汤色红亮、油而不腻、辣而不燥、麻而不苦,且飘香四溢,回味无穷等特点,同时也是渝味楠重庆老火锅白吃不厌、非吃不可的等口号由来的因缘。

30余年来对正宗重庆老火锅加盟事业的坚持,“山城印象,渝味火锅”是渝味楠重庆老火锅响彻全国的口号!


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