揭密!火锅店生意不好怎么办?

2018-06-05 09:37:09 来源:91加盟网 阅读:731次

  现在火锅是整个美食行业中十分红火的一个,也因此火锅吸引了许多人想要加盟其中。

  • 品牌名称:东方火锅
  • 所属行业: 火锅 > 特色火锅
  • 门店数量:100家
  • 投资金额:1万以下

  现在火锅是整个美食行业中十分红火的一个,也因此火锅吸引了许多人想要加盟其中。然而对于重庆特色火锅生意不好怎么办,这也是大多数火锅店老板关注的问题,经营重庆特色火锅店一定要掌握以下6个方面的技巧,25年重庆火锅品牌【重庆崽儿火锅】为您分享。

  1、管理者的心态问题。

  谁都不是天生的老板或管理人员,你做小服务员的时候只是你遇到一个好的老师而已,所以你今天感觉自己成功了。重庆特色火锅生意不好怎么办?不要用你的能力和才入行的服务员比。

  2、端正心态,看清事实。

  这个社会人的智商是相等的,没有笨人。公猪向母猪求爱的时候,母猪明白。你去给母猪送支玫瑰试试,母猪会认为你比他还笨。如果说服务员笨,那是你不了解他,或者缺乏与之沟通的方式。你把经理和老板的架子高高摆起,谁愿意给你说实话,这还谈什么地沟通。重庆特色火锅生意不好怎么办?摆正位置,用适合他们的方式进行沟通。

  3、找对方法

  不错管理人员是发现人的长处,用其所长,避其所短。如果我发现猪还是有温顺、听话、老实、踏实的一面,是不是猪就成了我们的宠物了。把复杂的事情简单化,简单的事情重复化,重复的事情习惯化。是不是就变成了我们认为的“吃了睡,睡了吃”这时候你发现管理简单的比喂猪还简单。

  4、竞争法则

  小时候我在农村时,我妈养猪总得一个圈至少关2头,哪怕他们打架。那时候很不明白,明明他们打架,还放一起圈养。重庆特色火锅生意不好怎么办?经过一段时间观察,如果只喂一头猪,给它吃再好的东西,它总挑食。两头放一起的时候总是抢着吃。管理一定要有竞争机制,这样服务员才会有比较和荣誉感。

  5、情人眼里出西施

  为什么情人眼里出西施?管理人员以什么样的心态去看待服务员,问题结果截然不同。他们不是笨,是他们缺少方法,所以需要我们指导,他们缺少经验,所以需要我们帮助。重庆特色火锅生意不好怎么办?猪头猪脑猪尾巴,我是一个听话的好娃娃,这样看待就对了。

  6、原则问题

  重庆特色火锅生意不好怎么办?猪在小的时候,其实圈门并不高,如果每餐让其吃跑然后睡好。我敢提高/增加,猪长大后也不会翻圈而出。游戏规则必须有,制定不错规则的人首先必须遵守。如果你给猪吃跑,它不但翻圈而出,有可能还会咬主人一口。

  

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