铂涛创立插件式咖啡馆 提升收银增长空间

　　作为拥有酒店品牌数多、专注体验消费创立的铂涛集团，从去年10月开始陆续布局非酒店类体验消费领域，优先个推出的便是连锁咖啡品牌——MORA COFFEE（穆拉咖啡），其简约的北欧设计风格，与其他连锁咖啡品牌形成鲜明对比。近日，《全球加盟网》采访了铂涛集团联席董事长兼品牌建构师郑南雁先生和MORA COFFEE团队，就为何涉足咖啡行业及品牌发展进行了深入探讨。

　　提升会员体验 丰富消费场景

　　众所周知，从7天到铂涛集团是一场华丽转型，从原来单一经济型酒店品牌，蜕变为如今涉足多个领域、多元化品牌发展的服务型企业，先进非酒店领域的品牌，为什么选择竞争激烈的咖啡行业呢？

　　郑南雁表示，铂涛集团的愿景是为消费者提供美好生活体验，即围绕出行和休闲生活等场景构建丰富的体验生活圈。随着互联网时代“体验经济”的兴起，客户除了住宿需求，还有许多闲暇时间的体验消费需求，这造就了一片广阔的蓝海市场。近年来，除了深耕酒店业务，铂涛的发展半径还拓展到其他体验式消费领域，例如咖啡连锁、艺术品平台、公寓等。

　　据2014年英国《金融时报》报道，咖啡市场的年人均消费量仅为4杯，是咖啡优先消费大国芬兰1240杯的1/300。但近年来，咖啡行业以超20%的消费增速超越具有加盟价值的消费领域，各大咖啡巨头都开始在加速跑马圈地。

　　郑南雁认为：“铂涛集团线下门店总数约3000家，覆盖全国300个城市，线上会员平台拥有超过8000万会员，加上集团多年积累的连锁加盟经验和系统资源，在潜力巨大的咖啡行业形成规模布局，我们应该更具有先发优势。”

　　据MORA COFFEE品牌负责人王双介绍称，目前MOAR COFFEE以小成本投入的插件店形式，嵌入了铂涛旗下数家7天酒店。从统计数据看，有超过60%的酒店顾客会到大堂1楼的咖啡馆消费，比原来预想的30%的比例高出了一倍。由此可见，消费习惯在改变，消费需求在升级，顾客更愿意为好的体验买单。MOAR COFFEE除了将进驻铂涛旗下如7天佳品等更多中高端品牌酒店的同时，还将以插件店形式入驻各种商业空间，如：影院、写字楼、学校、医院、银行、商场等消费场景，为消费者提供更丰富的生活体验。

　　MORA COFFEE 用热爱探索品牌发展路

　　纵观国内咖啡行业发展现状，咖啡店、太平洋为首的国际咖啡连锁品牌，主打第三空间、咖啡快文化；3W、很多人的咖啡馆等加盟、互联网创业咖啡馆主打圈子文化；韩式咖啡则主打小资情调。在创建MOAR COFFEE的进程中，铂涛又是如何寻找有利于自身发展的独特定位，突围而出呢？

　　MORA负责人介绍称，铂涛会员拥有年轻化的基因，MORA从一开始就希望成为一个年轻人喜爱的咖啡品牌。MORA始终认为，现在的各大连锁咖啡品牌并没有真正关注年轻人内心的需求。结合项目初期的调研和MORA团队的初心，他们发现：强烈渴望能做自己热爱的事情，不受传统条框和现实标准的限制，是当下80、90后年轻人的集体共鸣。“我们决定把MORA打造成一个关于热爱的聚集地——除了提供高品质平价的咖啡，MORA还以咖啡馆为空间，为年轻人提供以围绕兴趣爱好为主题的各种活动和分享平台，和年轻人一起用自己的兴趣爱好来践行‘用热爱，活出彩’的品牌理念。”

　　从2014年10月品牌发布至今，MORA已联合20多家活动社群，组织各类分享会、音乐会、手工课堂、艺术画展等活动逾50场，近3000人参与，聚集了一批有共同热爱的铁杆粉丝，同时也为咖啡门店带来超过20%的外部客源。

　　插件式咖啡馆 创造闲置空间收银新增点

　　记者发现，铂涛利用现有门店的闲置空间，结合高综合经营的产品，以插件式咖啡馆作为增长点，让酒店提高经营之余还弥补了客户在消费闲时的体验缺失。以MORA COFFEE天河东店为例，5月平均每天接待顾客169人，酒店内部顾客转化近68%，收银率高达31%。以“低投入、高经营、持续增长”的运营模式，为品牌发展奠定了合格基础。

　　据悉，MORA重金邀请香港设计师设计的工厂预制式柜台系统，将一般连锁咖啡馆占地15-20平米、需要15天施工周期的咖啡柜台，工业化的模块设计，缩减至6-8平米、3-5天的现场组装即可实现，为尽快投入运营和降低现场施工影响提供了支持。

　　据MORA负责人透露，MORA COFFEE已经在广州、北京、上海、深圳等各大省会一二线城市布局，预计3年内在国内布点1000家门店。

　　【关于铂涛集团】

　　铂涛集团是具备创立影响力的企业之一，专注体验消费领域，深入消费者真实需求，从独特的出行与休闲生活体验和价值诉求出发，打造会员和品牌创建两大战略平台，从而为消费者提供丰富的体验生活圈。

　　目前，铂涛集团已成为拥有酒店品牌数多的企业，业务涵盖酒店、公寓、咖啡连锁、艺术品公益平台等，旗下拥有17个品牌，会员人数超8000万，门店总数近3000家，覆盖全国300多个城市，并积极扩张至东南亚、欧洲等海外市场。

　　【关于MOAR COFFEE】

　　MORA COFFEE，铂涛集团先进连锁咖啡品牌。以咖啡会友，各类兴趣圈的爱好者，为心存热爱的人们提供一个开放的交流场地和分享平台。

　　MORA认为，人的一生必须拥有一个骨灰级的兴趣爱好。

　　我们甄选来自全球八大有名产区、经UTZ认证的好的咖啡豆，以匠人之心专注于每一杯咖啡；我们创建爱好者俱乐部，鼓励人们探索和分享自己的热爱，找到他们的同好，活出不同的人生色彩。

　　MORA COFFEE加盟热线：400-878-2727

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