莫乙安的面的口味走的是台湾、上海、四川三地的混搭。上得了甜度，hold得住辣味，一律能迎合大众的口味。全程实现了无纸化点单和无现钞结账，不带钱包，揣着手机就可以进来吃面啦。点餐还很人性化，平板上设置了各种要求，比如面条的粗细，是不是要葱，香菜，蒜等等，都可以根据自己的喜好来进行选择。结账也可以选择微信或者支付宝付费。
　　推荐菜系：辣爆小公鸡面、红烧牛肉面、腌笃鲜面、肥肠辣椒拌面、鲍鱼焖鸡面、半筋半肉面、红油销魂面、元宝猪手、卤豆腐等特色菜。
复古中华文化传统，以手工擀面为主要特色，引入快餐连锁的经营理念，打造一个古香古色的面馆。品牌始于文化，文化是品牌的灵魂。就餐厅而言，其产品特色、餐厅风格、服务宗旨、管理原则等等，无不是文化的外在表现。碗碗香面馆以中华传统文化为依托，营造浓郁的复古文化特色就餐环境，开辟鹭岛餐饮复古风，使得自己在市场上独树一帜。

加盟模式：根据对加盟商店址的商圈分析和当地消费能力评估，为创业者选择适合自身经营与品牌发展的加盟模式，并提供专业建议和指导。