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米其林法式料理

加盟行业：

餐饮 > 西餐
适合人群：

自由创业
品牌发源地：

米其林法式料理诚邀加盟
经营模式：

特许合作
成立时间：

2009-11-19
门店总数：

100
投资金额：1~5万

查询费用低价

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加盟费

米其林法式料理加盟介绍

　　有名的《米其林指南》中对于餐厅的星级诠释如下：一颗星，“值得停车一尝的好餐厅”；两颗星：“优异的厨艺，值得绕道前往，但价格不菲”；三颗星：“很好而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱”。
　　如今，由法国大厨Yannick Alléno ，就笼罩着米其林三星的光环。Yannick Alléno曾于2008年在法国担任LeMeurice餐厅主厨期间获得“年度优佳大厨”的美誉；在巴黎执掌HotelLeMeurice餐厅期间，获得了米其林三星餐厅称号；随后，他管理的法国库尔舍ChevalBlanc酒店又荣获米其林二星荣耀。
　　所以，累计获得米其林五颗星后，Yannik已被认为正式跃居当今世界伟大精英厨师之列。坊间称，Yannik擅长将简单的食材炮制成充满创意的绝妙佳馔，尤其对法国美食有巨大的热情。
　　设计相当入乡随俗。落座不久，这上面就摆满如童相比颇具创意的餐具陈设，菜式却走传统经典路线。开胃甜点种类缤纷如童话——棋子饼干一样的黄油肉糕，抹法棍就像在吃火腿三明治;挂着薄薄一层黄油外衣的小水萝卜连着绿茵子，拎起来一咬，多汁清甜;法式薯条、小泡芙、番茄橄榄糕都让人玩性大发，转着桌，一样一口，果然是娱乐小食。右手侧甚至放着筷子，进一步方便客人。
　　特派员去的时候，前菜可在蟹肉饺子和维夫兰榭风味沙拉之间选择。更推荐蟹肉饺，新鲜百里香调味的黑松露黄油泡沫汁把绿甘蓝和蟹肉饺融合为一体。维夫兰榭风味沙拉菜种丰富，蚕豆、土豆、黑橄榄泥面包脆、烤蒜味面包丁、阳光晒干番茄、9.5成熟的鹌鹑蛋、比利时菊苣、芝麻菜、罗勒，一派田园风光，带柠檬的清香。
　　前菜是经典的法式龙虾汤。龙虾肉切片配开心果和奶油先端上桌，然后当场淋制龙虾壳和脑熬制的浓汤。热流融化了奶油，汤体得到乳化，但鲜度稍欠。
　　主菜可在黑胡椒澳洲较好牛脊排(7级)跟香煎红加吉鱼之间选择。牛排黑胡椒颗粒感有点咯嘴，质素平平，但配的奶油焗土豆(Gratin Dauphinois )是特派员迄今为止吃过很好味的，表层的古老也芝士皮儿，趁热吃，柔韧拉扯着乳香，土豆片软得像从大量鲜奶油里长出来一样，这个配菜是法国东南部地区的家常料理，做精彩了也不容易。红加吉鱼先煎后淋酱，巴黎蘑菇酱鲜香浓稠，鱼质柔嫩如绢;配的皮拉芙米饭略带羊味，颇有印度羊肉焖饭的神采。这样的搭配，难道是为了“鱼羊”鲜?这两道主菜的取舍考虑比较不容易，因为各有亮点，如果能够让红加吉鱼配奶油土豆泥，那就双全。
　　甜点单法英中三语同列，种类风格略分散，出品正统谨慎。芝士蛋糕和布朗尼等美式甜点跻身前部，显得突兀。软蛋白饼配柠檬雪葩千层酥、朗姆芭芭配鲜奶油、Sable黄油酥、拿破仑千层酥(香草、咖啡或巧克力)都是古早的法式经典。我们选择了Saint Honore——你需要走到甜品橱前看着Florian当场用千层酥皮、chiboust奶油馅和灌满香草卡士达酱的糖衣泡芙组装出一个泡芙塔，然后感慨——法国人真的很爱玩泡芙啊。

米其林法式料理加盟优势

　　区域保护：合作伙伴可获得经营区域的单独扶持，确保有足够的市场容量和收银空间
　　销售扶持：提供独特的赢利模式，并实时提供时尚前沿信息、销售分析，指导配货、陈列
　　产品支持：提供给合作伙伴稳定的货源，并提高/增加产品及时推陈更新，引路时尚潮流。
　　产品调换：经营期间出现的产品质量或是滞销情况均给予调货，并不出现短缺货，提高/增加合作伙伴利益。
　　人员培训：对加盟店进行系统的针对性培训和指导，不断提高经营和管理能力。
　　终端促销：每逢节假日或每月提供终端促销活动方案，并提供相关促销品和海报。
　　网上定单：提供加盟店区域范围内的网上定单，增加销售额，增加客源，增加知名度。
　　定货平台：专业、先进的网上订货平台可让合作伙伴在不错时间选定产品向总部下单。
　　督导下店：派高等市场督导和店长下店指导工作，协助合作伙伴开展店内经营管理工作。
　　物流运输：专业强大的物流中心运转，和全国各大物流公司的合格合作关系可确保产品快速到达合作伙伴所在地。

米其林法式料理加盟条件

　　1、拥有合法经营权利的企业及其他有志于加盟该行业的单位或个人。
　　2、能接受和认同公司的品牌文化，配合执行总部的要求，按规范进行市场操作。
　　2、具备一定的经济实力、人脉关系及经营管理、市场开拓能力。
　　3、有合格的商业信誉，能够守法诚信经营，无违法记录。
　　4、认可品牌，自愿接受总部各项管理、监督和指导。

米其林法式料理加盟流程

　　01在线递交加盟申请留言。
　　02签订考察合同，缴纳考察提高/增加金。
　　03公司派员考察，进行实地调查评估认证。
　　04考察合格，签订合同，缴纳品牌提高/增加金。
　　05订货及店铺设计，装修施工。
　　06装修完毕，公司进行验收。
　　07验收合格，发放专营铜牌，进行货品陈列、导购培训。
　　08开业计划与指导并正式开业。
　　09长期经营合作服务。

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管小亮

我想加盟请来电话告诉我具体细节

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gushuzhi

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2024-04-10 01:44:31 来自 甘肃兰州[电信] 42.92.150*