2019开店节

2019,快餐依旧热门!加盟铭记鲁肉饭,4招带你成功开店

2019-06-14 09:42:16 来源:91加盟网 阅读:212次

快餐热门品牌,铭记鲁肉饭

  • 品牌名称:铭记鲁肉饭
  • 所属行业:餐饮 > 快餐
  • 门店数量:40家
  • 投资金额:10~20万

相信大家应该听说过“懒癌”这个词,现在越来越多的人喜欢将这个词套用在自己身上,可是我们真的很懒吗?

我看不一定,每天繁重的工作压得我们喘不过气,仅有的空闲时间只想拿来休息,自己动手做饭早已成为一种奢望。于是,各种快餐店便发展起来,其中面馆、便当类快餐人气十分高。铭记餐饮给你更多选择,所用食材皆严格把关,精挑细选,从菜场到餐桌,绿色新鲜。

一、市场定位要准

现在市场有不少快餐品牌,可什么是快餐呢?其实快餐的定义还是比较简单的,就如其名一样,一直以来都是以方便快捷为主要卖点,以大众为主要服务对象。像米饭类、面食类这类快餐,它的受众大多是以工薪阶层和学生为主,所以如果你要开一家这样的快餐店的话,店铺选址应该选择在写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方,再就是车站、地铁等交通要道流动人口多的地方,这样才能保证有充足的客源。

二、合理的人员分工

很多创业新手对人员的配置都不太懂,认为自己一个人就可以撑起一片天,其实并不是这样的,不管店面是大还是小,它都需要注重人员的配置。

就拿铭记鲁肉饭加盟店来讲,我们可以粗略的估算一下:一般厨房至少需要1名操作人员,前厅需要1名服务人员招揽顾客,店内还可以根据需要配一名临时工作人员,这样算下来,只需要2-3个人,店铺就可以顺利经营。全体人员既要分工明确,又要相互配合,那样才能达到整体1加1大于2的效果。

三、重视卫生情况

我们知道,做餐饮生意,价格、快捷虽是大众比较看重的一个因素,但是卫生更是他们关注的核心。无论是后厨的厨师,还是前厅的服务员,动作都一定要熟练快速,以节省顾客等餐时间,提高顾客的消费体验。并且尽可能提高翻台率,增加收入。

另外,店面、桌椅、餐具、厨具等都要勤于清洁,店内人员还应该注意个人卫生,总之要随时保持整个店清洁舒适的形象。

四、做好送餐的生意

在这个外卖大行其道的今天,我想应该没有人不想抓住这个商机吧。对于快餐店来讲,外卖也是店铺业绩的重要组成。要注意的是,门店自行送餐时应遵循“先近后远,先顺路后偏远,先老顾客,后新顾客”的原则。

所以有时候不要太贪心,不管时间来不来得及,地址远不远,一股脑的全接下来,结果耽误了送餐时间,引来顾客不满,得不偿失。适当的时候要懂的回绝客人,不要什么生意都做。

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