在桂林米粉文化艺术馆里有这样一段话："桂林米粉，是世界快餐业的鼻祖，是食文化的代表桂林米粉，是烹调艺术的经典是民族融合的见证。
    "桂林米粉的历史可以追溯到二千多年之前,北方的秦人屯兵岭南,由于北方人不习惯南方的米食,于是想出了把大米碾粉做成面条状来食用,而广西又盛产各种香料,于是人们学会了在这种米粉中加入香料制成与米粉合吃的卤水,渐渐形成了香鲜爽口的传统特色。
    桂林米粉制作工艺独特，色、香、味俱全，是桂林传统地方风味的一绝。桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟压榨成圆根或片状即成，圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点 是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。桂林米粉鲜美可口，不尽在米粉本身，而在于精制卤水上。但是成功的卤水，一定是香气扑鼻，入口味美 ，它会让米粉吃起来香鲜爽口，回味无穷，吃后让人神清气顺，肠胃舒畅，久久难忘。
    桂林无论清晨，还是深夜，当你漫步桂林大街小巷，一阵阵米粉清香会扑鼻而来。无论是桂林人，还是在桂林工作、生活、出差的外地人，都会被丝丝缕缕的米粉缠绕，产生"米粉情节"，好似桂林山水一样秀 美、动人，令你垂涎。
    桂林米粉从前期制粉到临吃前的调味,每一道工序,每个过程,都非常地讲究,有些工艺与特定的地域因素有关,特别是后期的调味,更是带有许多传统的主观神秘色彩,让人感到不可思议，也给桂林米粉披上了一层神秘的面纱！

    1、公司统一的企业形象识别系统，向专卖店提供全套VI识别系统，确保专卖店形象在行业中迅速凸显。
    2、美琪桂林米粉加盟总部协助选择店面、商圈评估、装修规划、设备方案等一系列支持，整店输出加盟店。
    3、公司总部将对加盟店进行系统的督导、培训，以提高加盟店店员素质。
    4、美琪桂林米粉为确保加盟店的产品质量，加盟店产品统一由总部提供，双方签定产品购销合同。
    5、总部定期予以多方面市场指导及现场专业支持。
    6、专业的营销管理人员对加盟店进行定期拜访，对其营销运作、货品陈列、销售策略、员工管理等各方面所出现的问题给予指导性建议，协助客户进行店铺管理。
    7、美琪桂林米粉凭借着多年积累的丰富经验，结合不错装饰设计师的专业能力，为加盟者提供合理实用、具备特色的装饰方案。
    8、美琪桂林米粉总部拥有严格的区域保护政策，在一定范围内限制加盟店的数量，让您独享加盟经营。