重庆当地人认可的火锅店是哪些？网友强烈推荐这十家！

　　来重庆游玩的朋友都知道重庆每一条大街小巷都是可以看到很多的火锅店，但并不是所有的火锅带你重庆人都会去吃。今天小编就为大家整理了一份2018年的重庆老火锅排名前靠前单名，排名不分先后，都是网上整理大家喜欢去吃的重庆老火锅店。

　　1、情满山城老火锅

　　来重庆必吃的老火锅，也是重庆知名的老品牌，每天排队要排到晚上11点过。毕竟在重庆已经有了30多年了，锅底也是按照传统老火锅的流程抄制，选用的上等牛油、花椒、辣椒翻炒无数次而成。所以蘸碟不要香菜、耗油都非常美味。

　　特别推荐鸭肠，太鲜太脆太嫩了，吃过一次这滋味会在脑海里千回百转无数次。还有嫩猪肉片、嫩牛肉片、毛肚都是他家的特色，摆盘非常的精美，菜品也非常的新鲜。去这家吃火锅要赶早，不然肯定没得位置。

　　人均：55元

　　2、火锅

　　你就算没有吃过它，那肯定也听过的名号。每次从门口过香味都直往鼻子里钻，也是排队排得飞起的店。他家的锅底是越吃越辣，遭不住的小伙伴记得点鸳鸯。

　　现炸酥肉是一绝，外酥里嫩，吃到的是十足肉味而不仅仅是淀粉。酸梅冰粉也是他家受欢迎的小吃，毕竟有冰粉的火锅才算完整。

　　人均：78元

　　3、王少龙火锅

　　王少龙火锅也是开了二十年了，很多老重庆的人都喜欢这家。所以也是排队排到哭的那种，而且他家锅底属于重口味型，麻辣得超级给力，你们个人要悠到哦！

　　喜欢重口味的朋友一定要试哈麻辣牛肉，不要看外面没得辣椒，可是专门用料腌制过的，吃的时候再蘸辣椒面，保准辣得跳脚。制造舌花、老豆腐也是他家的特色，舌花比较少见，但是脆蹦蹦的，很有特色；老豆腐是从龙泉山运过来的，每天限量出售。

　　人均：81元

　　4、奇火锅

　　口碑很好的老牌火锅了。也是排队很夸张的店，简直搞不懂重庆哪那么多好吃嘴。奇老火锅也算是习得重庆火锅精髓的一家店了，锅底又麻又香不需要太多的作料也能美美吃上一顿。

　　首推是玫瑰肉丸子！猪肉与玫瑰花瓣紧紧包裹，在鲜辣的火锅里一煮，鲜香的肉感中透出玫瑰花香，满口芬芳。

　　人均：81元

　　5、麦香园火锅

　　虽然位置不太好找，但是咋可能难得住重庆的好吃嘴？麦香园生意也是非常不错，虽然说锅底比较传统，但是菜品很有特色。

　　鸭肠、郡肝、鸭血是镇店三宝，据说是因为老板自己有个杀鸭场，每天供应新鲜的鸭肠，脆得不得了！鸭血也很正宗，在锅头不管煮好久，都还是那么嫩！

　　人均：76元

　　6、猪圈火锅火锅

　　发源于南山，以食材新鲜而出名，锅底汤红油亮，不上火不留味，他们家的霸王排骨很大，需要在火锅中煮30分钟，时间虽然久，但是煮熟之后一点不会老肉质香嫩，外加已经腌渍过，更是十分入味。

　　人均：92元

　　7、巴山月火锅

　　服务态度比较傲娇，没有环境只有味道，重口味。他家不是说光靠环境虚张声势的绣花枕头，而是靠功力和味道取胜的店。他家的锅底霸道又鲜香爽辣，菜品分量足、新鲜又精致。生抠鹅肠是一大特色，又脆又嫩，而且点单的时候下手要快，不然晚了就没得了。

　　人均：62元

　　8、乡水源火锅

　　没得人带你想不到菜市场里面有火锅，外面看起不咋地，走进去堂子很大，人都多得不行。而且他家的锅底都是把牛油、花椒、海椒端上来当着你面放下去的，看上去很卫生。他家牛肉是一绝，咋个煮都不老，经过醇香的锅底煮出来后非常的好吃。

　　人均：74元

　　9、矿火锅

　　环境一般，但味道还是不错，炒料也是老板亲自上阵，每天也是多早就开始排队。老板也很傲，只有一种锅底，只卖晚上，要切的就慢慢排队。店里的招牌菜不是毛肚、不是鸭肠，而是这道嫩肉！每片肉都要人工按摩30分钟，没有码任何佐料，口感却比“小鲜肉”还要嫩滑！

　　人均：74元

　　10、巴倒烫火锅

　　老派火锅的传统味道，如今做大做强。麻辣鲜香，七分油三分汤，菜品新鲜，锅底不添加色素和香精，菜品相当新鲜，推荐鲜毛肚，下锅微卷后捞出，脆嫩入味，口感非常不错。其次，虾滑也很不错，弹牙而鲜嫩，煮熟后就直接浮出水面了。

　　看了这么多家重庆火锅店，不知道有没有你喜欢的火锅呢？这十家火锅每一家都是我们重庆人爱吃的火锅店，小编个人比较喜欢重庆情满山城老火锅，吃了这么多年还是记忆中的老味道。